Poison physalis: comment distinguer comestible de nourrir

Physalis est une plante annuelle ou vivace de la famille des solanacées, caractérisée легкоузнаваемым vue baies qui sont de forme ronde et placés dans des étuis en прицветий de couleur orange vif. Il existe différents types d'alkékenge, mais ils sont tous très bons pour le corps. Poison physalis est souvent confondu avec le immangeables parties de cette plante, en particulier чашелистик, semblable à du papier chinois de lampe de poche et autour de la baie le physalis est immangeable et toxique. Dans les racines de cette plante sont également détectés dangereux des alcaloïdes.

Peut-être физалисом

Comme d'autres représentants de la famille des solanacées, physalis contient des substances qui en grande quantité peut provoquer des réactions négatives. Quelle est cette substance, physalis est comestible ou pas?

Dans les tomates et les pommes de terre, par exemple, qui sont aussi de la famille des solanacées, contient de la solanine, et баклажанах solanine-M Dans физалисе contient une substance appelée физалин.

Физалин est non toxique alcaloïde et caroténoïdes, contenue en grande quantité dans физалисе. Il donne à la baie arrière-goût amer et orange-rouge.

Comme le contenu de соланина dans les pommes de terre et les tomates, et le contenu de физалина dans la baie physalis dépend du facteur principal de la mesure du vieillissement du fœtus. Que le fruit le plus mûr, moins l'amertume et de la baie est le plus approprié pour la nourriture. Par conséquent, à la question – physalis toxique ou non, la réponse est principalement réside dans la façon de l'utiliser. En effet, lorsque les déviations de l'application, vous pouvez également utiliser les feuilles et les racines de cette plante, qui, dans la forme ordinaire peuvent représenter un danger, mais contiennent de précieuses propriétés médicinales que vous pouvez extraire.

Il existe aussi des différentes variétés d'alkékenge, qui sont répartis principalement sur décoratives et comestibles:

  • décoratives «lanternes chinoises» ont une forme et une couleur orange vif. Ils sont largement connus en Russie comme un élément décoratif qui est utilisé par les boulangers pour la décoration de gâteaux et d'autres produits. Cette baie a un goût amer, mais est entièrement вызревшей. Cette variété n'est pas adapté à la nourriture en raison de l'amertume, mais il n'y a aucune données scientifiques sur sa toxicité;
  • les variétés ont des plus gros fruits, et la coloration des baies mûres peut varier du jaune au rouge. Il existe de nombreuses variétés de ces fruits qui présentent une aigre-doux goût. Populaire d'ananas, de fraises, de légumes physalis, ainsi que d'autres variétés.

Toutefois, il convient de se rappeler que n'importe quel type d'alkékenge est préférable de consommer des moelleux, comme les fruits peuvent provoquer un léger trouble de la digestion. Distinguer la maturité du fruit est très simple: чашелистик entourant la baie, dès qu'elle est mûre, se dessèche et se casse. Et c'est le principal symptôme de la préparation des baies pour la nourriture. À partir d'alkékenge sont vraiment délicieuses confitures, confiture, il est séché, cuit, mariné, ajouter le sel, ajouter l'assaisonnement et le manger cru.

Décoratif physalis

Physalis ordinaire sans travail se développe dans la Russie centrale, on peut le garder en hiver, pour cela il ne faut pas nettoyer les baies de boîtes dans lesquelles ceux mûrissent. Physalis (ordinaire) décoratif a de petits fruits ronds de la taille de 1-2 cm et une petite boîte, couvrant la baie de beau triangle.

Comme les baies d'autres variétés d'alkékenge, physalis ordinaire a sur la surface des baies de film collant composition, à la saveur amère. Il est difficile de se lave à l'eau et a воскообразную la texture. Les baies décoratif alkékenge par les petites et moyennes ont un plus concentrée de la substance физалин, donnant au fruit amer de l'. Dans un физалисе, il y a aussi d'autres composés toxiques. En raison de ces propriétés, le fruit n'est pas recommandé de prendre dans les aliments.

Alimentaire physalis

Le soi-disant légumes physalis, ou mexicain, est le plus répandu comestible d'alkékenge, mais pas le seul. Alimentaire physalis présenté les différentes variétés et est mangeable de vue de la plante. En raison de la plus grande taille et de l'élevage avec une variété de plantes ont reçu différentes variétés largement connus «de Sucre de la merveille, de la confiture de Prunes» et la masse des autres. Ces baies sont vraiment délicieux plats, et dans la forme de la confiture de cette baie ressemble plus à la figue et, dans les plats salés se marie parfaitement bien avec les légumes, ce qui rend le physalis un excellent ingrédient pour une salade ou un plat d'accompagnement.

L'empoisonnement физалисом est possible que lors d'une mauvaise utilisation de ce fruit ne peut être un неспелым.

Distinguer comestible physalis de nourrir, en plus de signes de maturation, vous pouvez aussi sur le goût: de nourrir le fœtus sera présent désagréable d'amertume. Il faut également nécessaire de laver les fruits avant de les faire cuire, de préférence dans l'eau chaude. La baie a un collant воскоподобный plaque, donne de l'amertume – et il est nécessaire de rincer à l'eau.

Que utile physalis

Vives les fruits juteux ont un certain nombre d'avantages est et par goût, qui désaltère, et la masse des propriétés utiles à n'importe quelle occasion. Comestible physalis est utile pour l'organisme, car il a une richesse de composition nutritionnelle: il a beaucoup de la teneur en matière organique d'acide – ascorbique, succinique, malique, tartrique, citrique. Contient utile pour le tissu osseux de la pectine, une grande quantité de carotène,la protéine. Cette Baie est une source de bioflavonoïdes, il ya un besoin pour la santé des minéraux et un complexe de vitamines. A une action antioxydante.

La plante est utilisée en médecine traditionnelle et en homéopathie, en tant que diurétique, cholérétique, hémostatique, antiseptique et analgésique. Efficace contre les rhumatismes, les maladies des voies respiratoires et le système urinaire.

Pour préserver la richesse de sa composition, des baies prennent à l'état brut. À des fins thérapeutiques d'entre eux fabriquent des jus de fruits, faire des décoctions, teintures. Pour le traitement utilisent également les racines de la plante et les feuilles, car ils contiennent un grand nombre de substances utiles.

Les propriétés bénéfiques du fœtus sont indispensables aussi à l'anémie, l'hypertension, pour le traitement des menstruations douloureuses, des rhumatismes, дерматоза. La médecine moderne utilise ce moyen comme une multivitamine et diététique complexe, capable de donner à l'organisme les minéraux nécessaires, et d'en assurer une alimentation nutritive.

La décoction des fruits dans le traitement est utilisé pour le traitement de la lithiase urinaire. Le jus des baies appliquent aux blessures, ils ont de la régénération de la propriété et est adapté pour le traitement d'autres lésions de la peau – les lichens, de la goutte.

Vitamines et minéraux composition d'alkékenge suivante:

  • les vitamines A, c, B1, B2, B6, B12, PP;
  • les oligo-éléments le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, le sodium et le zinc.

Par conséquent, l'utilisation régulière d'alkékenge fournira à l'organisme des substances nécessaires, qui conditionnent son fonctionnement normal, et, par conséquent, améliore l'immunité et la santé globale.

Culture et soins

Au départ, le physalis est южноамериканским la plante, sa production peut-être et dans la Russie centrale. Nous avons cultivé comme décoratifs et comestibles vue de cette plante.

Cette plante est très tatillon à la température et aime beaucoup de soleil et de la faible humidité. Toutefois, cette plante ne peut pas être appelé fastidieux – avec des soins appropriés, elle peut atteindre jusqu'à un mètre de hauteur, et de fournir de l'hiver à la cave des plats que plats sucrés et salés, comme les mollets ou les salaisons.

La culture et les soins de mangeable alkékenge ne nécessite pas de connaissances particulières. Il suffit d'acheter et de planter les graines, fertiliser le sol et de prendre soin de contenu dans sa composition calcaire. Voici quelques-uns des secrets de la plantation sur le terrain:

  • les graines ne doivent pas se salir avec de la terre, alors la plante n'est pas malade;
  • ne pas planter dans un sol de différentes sortes – ils peuvent se croisèrent entre eux et apporter des fruits difformes;
  • sur переувлажненной acides et les sols pousse mal et souvent malade;
  • aime une grande quantité de cendres et d'humus;
  • germer les graines il faut après la décontamination, le placer dans un chiffon humide;
  • le semis à la plantation en pleine terre préfère нежаркую la température idéale est d'environ 17 degrés Celsius, besoin fréquent d'aération;
  • fréquentes de lustre nécessaires uniquement en période de croissance, quand la plante a augmenté, le glaçage doit être réduit.

Physalis sera très utile à tout moment de l'année et en plus gastronomique vous aidera à faire face avec le béribéri, renforcer l'immunité, également des baies éliminé de l'organisme des toxines et des métaux lourds grâce entrant dans la composition d'éléments uniques.

Contre-indications et effets secondaires

Les contre-indications à l'emploi peuvent également être étendues – est et de l'intolérance des baies et de l'allergie à un ou plusieurs produits chimiques dans sa composition, par exemple, aux caroténoïdes. Le contenu dans la composition des acides organiques peut affecter les maladies de l'estomac associées avec l'acidité dans ce cas, peut-être les brûlures d'estomac. Malgré le fait que cette baie est utilisé avec succès pour le traitement de la gastrite, la normalisation de l'équilibre acido-basique GASTRO-intestinaux et d'autres types de maladies de l'estomac et de l'intestin, et doit être utilisée avec prudence pour les personnes ayant une acidité élevée.

Physalis peut être aussi utile, lorsque vous appliquez en petites quantités, et devenir le coupable de l'empoisonnement lors de la неумеренном la consommation de baies. Un impact positif sur l'organisme n'est pas en question, mais il convient d'appliquer dans les aliments que les variétés qui sont dans le processus de sélection ont été élevés en particulier pour leur utilisation sans danger dans les aliments. Faible teneur en substances toxiques et nocifs pour la santé des connexions dans leur composition a été possible grâce à l'élimination de la culture à travers la sélection de formes et d'espèces de plantes. Lors de l'utilisation dans les aliments d'espèces sauvages de la plante n'est pas exclu d'un empoisonnement, jusqu'à des problèmes graves. De même il ne faut pas oublier que dans le processus de maturation de la quantité de физалина est considérablement réduite, ce qui améliore la sécurité de fruits mûrs et des dégâts potentiels de невызревших.

Conclusion

Distinguer les espèces comestibles d'alkékenge de non comestibles peuvent être sur le goût de la pulpe de fruit ne doit pas être fortement exprimé le goût amer, mais rare горчинка peut assister. Le goût du fruit – c'est aigre-doux une belle fraîcheur, un parfum avec des notes de fraises et autres baies. À ne pas confondre горчинку de la pulpe de la воскообразной d'un film autour de la baie, qui a également a un goût amer et est caractéristique de comestibles et non comestibles variétés. Des baies doit être rincée dans une grande quantité d'eau pour éliminer les pellicules. En outre, si le lavage des baies dans l'eau chaude, bien qu'ilune méthode efficace, vous remarquerez peut-être changé le goût plus acide.

Dans les aliments appliquent exclusivement des fruits mûrs, qui ont mûri à l'orange ou rouge (selon les variétés) et leur bote complètement séché. Les éléments toxiques pour les plantes – racines, les feuilles et les прицветия – il ne faut pas appliquer à la nourriture, car non partie de la plante beaucoup les connexions dangereuses.