Comment comprendre que les champignons aigri et leur être

Combien de plats variés, vous pouvez préparer des champignons. Il peut être à la fois décontractée et festive. Mais parce que tous les gens aiment aller sur une chasse, fongueuse les produits acquièrent souvent à proximité, dans le magasin ou sur le marché. Habituellement, le choix s'arrête sur la belle беленьких шампиньонах, qui attirent de son élasticité et de l'arôme. Mais n'est pas toujours réalisé seulement les produits frais. De nombreux négligents vendeurs déguisés frais грибочков vendent le produit n'est pas de la première fraîcheur. Comment comprendre que les champignons aigri et ne sont plus adaptés pour la nourriture.

Comment déterminer que les champignons aigri

Les champignons, qui sont cultivées dans des conditions artificielles, croient tellement inoffensif que leur est acceptable de manger, même dans sa forme brute. Mais la principale condition de la consommation de thermiquement brutes des champignons est leur fraîcheur. Si les champignons de qualité douteuse, ce n'est pas seulement bénéfique pour l'organisme, mais peuvent causer des dommages.

Dans périmés anciens et les champignons sont produites par des substances toxiques, qui conduisent à l'intoxication et de la défaillance dans le fonctionnement des organes et des systèmes.

Pour déterminer la fraîcheur des champignons, il convient de prêter une attention particulière à ces détails:

• Couleur – champignons frais sont blancs ou légèrement de teinte rose. Vérifier la fraîcheur et le grade de l'éclat mat. Lorsque la couleur de грибочков sombre et mat non, il dit перезревании ou la durée de conservation du produit.
• Chapeau – chez les jeunes et récemment coupées champignons chapeau sera simplifié, veloutée, гладенькой ou légèrement écailleuse. Si le chapeau il ya des jaunes, brunes ou taches noires, il est dit à propos de la détérioration du produit. Les anciens champignons apprennent sur le plat et dans un grand chapeau.
• Une couche entre la tige et la tête – de frais et de jeunes fruits, elle blanchâtre et épais. Si le film est endommagé, donc, le champignon a été démolie depuis longtemps et il est souhaitable de ne pas manger.
• La plaque sous le chapeau – les jeunes et les frais грибочков plaque élastique et blanc-rosâtre, de disparus, de champignons de la plaque deviennent sombres et рыхлыми.
• La tranche des pieds – de méchants champignons en tranche semble sombre et sec.
• L'odeur – défraîchi champignons commencent à exsuder de parfum à l'humidité et à la pourriture.
• La densité de fruits – champignons frais est toujours élastique et assez solide. Glissantes champignons disent sur le début du processus de putréfaction.

Acquérir des champignons est souhaitable que dans les lieux. Dans les magasins, vous pouvez toujours demander de fournir un certificat de qualité des produits, où notamment la date de la collecte et de la livraison.

Tous les champignons, comme une éponge, d'absorber le rayonnement, les sels de métaux lourds et de toxines. C'est pourquoi il est si important pour les champignons ont été cultivées dans des conditions écologiques.

Est-il possible de consommer les retards de champignons

Souvent dans les magasins et sur les marchés, vous pouvez voir escomptés champignons, qui sont déjà sombre. Les vendeurs sont au rendez-vous des acheteurs d'acquérir à un prix réduit de ces biens, en les assurant que, après le traitement thermique de ces champignons sont indiscernables de produits frais. Donc, il ya des retards de champignons? La réponse sera sans équivoque, de manger ces produits ne peut pas, de sorte que vous pouvez obtenir une intoxication alimentaire.

En mdd грибочках souvent dépassé la teneur en chitine, de phosphore et de différents acides gras. Plus le produit est stocké, ce токсичнее deviennent toutes ces substances.

Comment déterminer que les champignons de paris aigri dans le réfrigérateur

Les champignons peuvent se détériorer et lors du stockage dans le réfrigérateur. Mais ici, il est utile de savoir exactement quels signes indiquent que le produit que vous devez envoyer à la poubelle. Ainsi, même si brièvement le stockage dans le réfrigérateur champignons peuvent s'assombrir un peu de différence de température, mais cela ne signifie pas que vous devez les jeter.

Abîmé dans le réfrigérateur produit, vous pouvez définir sur un certain nombre de caractéristiques:

• Les champignons sont devenus désagréable glissantes.
• Une odeur distincte de pourriture ou d'humidité.
• Sur la surface de la calotte d'apparues des taches noires.
• La plaque sous le chapeau perdu l'élasticité et noirci.

Préparer glissantes et darkened les champignons n'est pas recommandé. Dans les vieux les champignons dans un grand nombre contient des substances toxiques, qui, même à un traitement thermique ne va pas disparaître. Après la consommation de ces produits peut être une indigestion.

Les champignons aiment à la fois les adultes et les enfants. Mais il faut prendre en considération que ce produit s'applique à des aliments prêts à consommer, donc dans le club de l'alimentation, il doit être en nombre limité. Pour ne pas empoisonnés par les champignons, il faut acheter que des fruits et des jeunes à des champignons.