Qu'est nocif à la mayonnaise pour le corps humain

La mayonnaise est l'un des plus populaires des sauces dans notre pays. Il est ajouté à la viande, le poisson, des salades et d'autres plats. Nous n'avons pas toujours réfléchir à ce qu'est nocif à la mayonnaise et dans quelles quantités il est sûr à utiliser.

Ce qui est inclus dans la composition de la mayonnaise

La recette classique de cette sauce implique des ingrédients suivants:

  1. L'huile végétale.
  2. Les jaunes d'oeufs.
  3. La moutarde.
  4. Le jus de citron.
  5. Le sel et le poivre.

Le produit de ces composants nuisibles ne peut pas être appelé. Dans les jaunes d'œufs contiennent de l'albumine et de la choline, qui sont essentiels pour la santé de l'homme. La moutarde contient un grand nombre de nutriments et de vitamines. L'huile d'olive – source d'acides gras polyinsaturés et le bon cholestérol.

La mayonnaise maison moderne maîtresse sert très rarement. Il s'est avéré correct, vous devez posséder les compétences, et le processus de небыстрый, car il nécessite un long fouet. C'est pourquoi le plus souvent les gens achètent de la sauce de production en usine.

Les produits sont de bonne foi des fabricants peu différent de recettes classiques. Seulement le jus de citron presque tous les remplacent sur le vinaigre. Mais la grande majorité des produits n'est pas Gost. Dans cette sauce peut inclure des conservateurs, exhausteurs de goût, d'arômes et d'autres substances nuisibles. Dans ce cas, la nocivité de la mayonnaise pour le corps est évidente.

En choisissant un tel produit dans le magasin, faites attention non seulement sur la durée de vie, mais aussi sur la composition du produit. Qu'il est plus court, mieux c'est.

Les propriétés nocives de la mayonnaise préparation industrielle de

Des dommages et de l'utilisation de la mayonnaise seront directement dépendre de sa composition. Sécrètent les propriétés suivantes de la production en usine:

  1. Pour la fabrication de la sauce est utilisé spécialement éprouvé de l'huile végétale. Un tel processus de traitement supprime du produit une grande partie de la vitamine, oligo-éléments et protéines. Le résultat est une forme trans-graisses d'origine végétale. Il n'est pas absorbé par l'organisme humain. Ses particules circulent sur le corps et se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins. En conséquence, cela conduit à leur obstruction.
  2. Lors de la fabrication de ce produit est utilisé de l'eau. Mais il suffit de la mélanger avec de l'huile végétale impossible. Pour ce faire, le recours à la préparation de l'émulsion, qui comprend лицетин. Si dans la nature de la mayonnaise, cette substance est prise à partir de jaune d'oeuf, puis dans un produit industriel ajoutent un substitut лицетина. Il est obtenu à partir генномодифицированной de soja, les incidences sur l'organisme humain jusqu'à la fin ne sont pas connus.
  3. Pour donner à la sauce par l'odeur, les fabricants utilisent des arômes. En s'accumulant dans le corps de l'homme, ils peuvent provoquer une violation du foie.
  4. Nocif mayonnaise pour la santé en raison de contenu dans l'aspartame. Il est utilisé comme édulcorant. Lorsqu'il est chauffé, cette substance est converti dans l'herbe à l'alcool et la phénylalanine. Nous vous recommandons d'utiliser industriel de la sauce pour la préparation des plats chauds, barbecue, et ainsi de suite.
  5. Parfois, les fabricants ajoutent à la sauce des conservateurs, par exemple, benzoate de sodium. Avec un son usage peut se développer une cirrhose du foie.
  6. Pour le produit semblait plus savoureux, ajouter les exhausteurs de goût. Le plus souvent dans son rôle joue le glutamate de sodium. Sa consommation entraîne des dommages à la paroi de l'estomac, ce qui peut provoquer des saignements. En outre, cette substance peut provoquer une dépendance.

Le mal de la mayonnaise sur le corps de l'homme est évidente. Par conséquent, ce produit il est préférable d'éliminer de votre alimentation. L'utiliser uniquement sur les jours fériés et en petites quantités.

Le mal de mayonnaise augmente plusieurs fois lors d'un mauvais stockage. Surveillez la durée de conservation du produit et conservez ouvert un paquet dans le réfrigérateur.

Qu'est nocif à la mayonnaise maison et combien vous pouvez manger

La mayonnaise maison aussi on ne peut pas appeler complètement inoffensif produit. Cela est dû à plusieurs facteurs:

  1. L'une des principales composantes de la sauce deviennent jaunes d'œufs. Ils contiennent une grande quantité de mauvais cholestérol. Son utilisation excessive entraîne des maladies vasculaires et cardiaques.
  2. Le mal de l'huile végétale dans sa haute teneur en calories. 100 grammes de ce produit peut contenir jusqu'à 900 kcal. Dans ce contexte, la consommation excessive de mayonnaise conduit à l'apparition de kilos en trop.
  3. Les informations contenues dans la sauce à la moutarde peut provoquer l'aggravation de maladies du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi les gens avec des problèmes strictement interdite même la mayonnaise maison.

S'impliquer dans la mayonnaise n'est pas la peine. Même un produit préparé à partir d'ingrédients naturels, vous ne pouvez pas manger tous les jours. Ne mangez pas plus de trois cuillères à soupe par semaine, et puis les problèmes de santé que vous ne recevrez pas.

Une alternative à la mayonnaise

La meilleure option pour votre santé sera une élimination totale de ce produit de votre alimentation. Vous pouvez remplacer les poumons, mais non moins délicieuses sauces. Essayez ces recettes:

  • Entrez dans un yaourt nature une petite quantité de sauce de soja. Là aussi envoyer gousse d'ail, les herbes et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Cette sauce donner une touche orientale platsde poissons, de viande et de fruits de mer.
  • Mixez la pulpe de l'avocat, la tomate et le concombre. Mélanger les composants et ajoutez un peu de moutarde et le poivre rouge.
  • Mélanger le fromage cottage faible en gras et yaourt nature. Dans le mélange, ajoutez un peu de crème de la verdure et de l'ail. Cette sauce est idéal pour les pommes de terre et aux salades de légumes.
  • Dans un mélangeur, hacher le persil et un peu d'ail. Entrez l'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre de vin ou de jus de citron. Cette sauce sera un excellent ajout à cuit les légumes et les viandes.

La préparation de ces sauces mieux directement avant la préparation des plats. Si vous avez besoin de stocker, puis les mettre dans un bocal en verre et rangez-la dans le réfrigérateur.

Comment le mauvais mayonnaise, chacun décide pour lui-même. Mais les faits disent que sa consommation doit être réduite à un minimum. Seulement ainsi vous serez en mesure de garder votre santé pour les années à venir.