De la levure, de la blessure et de bienfaits pour le corps humain

L'existence de la levure a été révélé au XIXE siècle par микробиологом Louis Pasteur. Depuis, ils jouissent d'une popularité dans le monde entier. Ils sont utilisés pour la préparation de toutes sortes de pâtisseries et de boissons. Peu de gens pensent au sujet de la blessure et de l'utilisation de la levure.

Qu'est-ce que la levure et les variétés existent

La levure unicellulaire appelé les champignons. Dans la nature, comprend plus de 1500 variétés de ces micro-organismes. Ils ont une grande capacité d'adaptation à des conditions défavorables de l'environnement, par exemple, ils se sentent parfaitement bien, en l'absence d'oxygène.

Les champignons ont trouvé une large application dans l'industrie et la médecine. C'est en grande partie due à leur capacité d'accéder rapidement à la multiplication. Mais pas tous les types de vous pouvez utiliser. Certains d'entre eux sont considérés comme pathogènes, comme le sont chez l'homme la maladie.

Pour la production de produits alimentaires actuellement utilisé 4 types de champignons:

1. Boulangerie. Avec leur ajout prépare un délicieux du pain, des petits pains et autres pâtisseries. Ils trahissent au produit fini légèreté, le volume et la structure particulière.
2. De vin de vin. Vous pouvez les voir sur les гроздьях des raisins mûrs. C'est grâce à ces champignons et se produit un processus de fermentation de fruits, ce qui conduit à l'apparition de vin.
3. De bière. Ils sont utilisés pour la préparation de boissons, de gâteaux et de médicaments.
4. Les produits laitiers. Avec leur aide, le processus de сквашивания le lait et la préparation des produits laitiers.

Toutes les variétés de ce produit sont différentes de la composition unique, de sorte que leur utilisation à la personne est nécessaire.

La levure de vin est naturel blanchâtre sur la plaque de la grappe. Par conséquent, avant de préparer les vins de raisins ne peuvent pas être lavés.

Ce qui est inclus avec la levure

La levure se rapportent à низкокалорийным produits. Ils sont 60% sont constitués de protéines. Le corps humain est facilement absorbé. La valeur nutritive de ces champignons est comparable à la viande ou du poisson.

Particulièrement riche composition diffèrent de la levure de boulanger. Ils contiennent les substances suivantes:

• La Vitamine B1. Il est impliqué dans le métabolisme, régissent le fonctionnement du système nerveux.
• La Vitamine B2. Cette substance permet de lutter contre les maladies de peau et d'améliorer l'acuité visuelle.
• La Vitamine B3. Participe à la construction des cellules du corps, le travail des glandes endocrines et le système nerveux.
• La Vitamine B6. Aide l'organisme probablement à absorber les nutriments, impliqué dans le métabolisme.
• Витами PP. Les experts ont constaté que cette substance est capable de prévenir le développement du cancer. En outre, il est aux prises avec des manifestations d'une réaction allergique.
• La vitamine D. Impliqué dans le processus de phosphore et de calcium métabolisme.
• La biotine ou vitamine H. a un effet Bénéfique sur l'état des cheveux. Ils deviennent plus épais et объемней.
• Les minéraux: fer, magnésium, potassium, iode, le cuivre et d'autres.
• La lécithine. Impliqué dans la construction des parois cellulaires, normalise la concentration de cholestérol dans le sang.

Ce n'est pas une liste des substances qui figurent dans la panification pas de géant. Produits laitiers ont une composition similaire, mais il comprend également des probiotiques, nécessaires pour le bon fonctionnement INTESTINAL.

Utiles la qualité de la levure de panification

C'est cette variété de champignons, nous utilisons tous les jours. Ils possèdent une impressionnante liste de qualités positives. L'utilisation de la levure pour le corps est la suivante:

1. Contribuent à renforcer le système immunitaire. Elles contiennent des bêta-glucanes, qui sont considérées comme naturelles des stimulateurs immunitaires.
2. Enrichissent la microflore intestinale. Grâce à cette amélioration des processus de digestion. Ils augmentent la production de sucs gastriques, ce qui conduit à la pleine et rapide de la digestion des aliments.
3. Ont une action antioxydante. Ils neutralisent les facteurs qui conduisent à l'oxydation des cellules. Cela permet de freiner le processus de vieillissement.
4. Réduire la concentration de mauvais cholestérol dans le sang.
5. Aident à faire face à la constipation.
6. Ont la capacité de réduire la pression artérielle.
7. Certains spécialistes estiment que les levures sont utiles pour les personnes ayant une prédisposition au cancer. Surtout ils sont efficaces pour la prévention du cancer du pancréas.
8. Après la consommation de levure de la peau est lisse et propre, les cheveux gagnent le volume et deviennent soyeux, ногтевые plaque cessent feuilletée.

Des champignons peut être utilisée comme un moyen externe. Avec leur aide, impossible de faire face à l'acné, séborrhée, l'eczéma, les brûlures et la dermatite atopique. Sur la base de leur sert de guérison des masques pour le visage et les cheveux.

Nuit à la personne à consommer de cinq à sept grammes de ce produit. Dans certains cas, recommandé d'augmenter la dose. La levure est conseillé de consommer les gens avec des sujets immunodéprimés, éprouvant un stress constant, souffrant de l'anémie, des maladies de la peau, de l'oncologie, des problèmes digestifs.

À des fins médicinales des champignons consommé sous forme de boisson. Pour ce faire, ils sont élevés dans une petite quantité d'eau chaude. Vous pouvez ajouter un peu de sucre, du son ou d'autres ingrédients pour améliorer les caractéristiques aromatiques. Cette boisson, vous devez n'oubliez pas de boire végétariens pour combler le déficit de protéines et d'autres très utilesles substances.

Propriétés utiles de la levure sont perdus lors de leur il est chauffé à plus de 60 degrés. Par conséquent, la cuisson des qualités positives ne possède pas.

Nuisibles de la qualité de la levure de panification

De la levure, un champignon a et qualités nuisibles pour l'organisme. Parmi eux, on peut distinguer:

1. Entrer dans le corps, les champignons commencent à se multiplier. Ils se nourrissent des glucides, des vitamines et des minéraux qui viennent avec de la nourriture. Avec le temps, la personne peut éprouver un manque de nutriments.
2. Dans le processus de la vie des micro-organismes produisent des antibiotiques, qui ont un impact négatif sur l'état de la microflore de l'intestin.
3. Entrer dans le corps de l'homme de la levure peut commencer à se promener. Le résultat de ce processus sont formés сивушные de l'huile, des aldéhydes, des alcools et autres substances nocives. Ils ont des effets toxiques.
4. Les champignons favorisent созданиют milieu acide. Cette atmosphère est considéré comme favorable pour les moyens de subsistance et de reproduction des parasites, favorise le développement de la gastrite, les pierres dans le foie et la vésicule biliaire.
5. Contribuer à l'élimination du calcium de l'organisme. La microflore fongique dans le corps d'un impact négatif sur la composition du sang. À la suite de perturbé le processus de l'absorption du calcium.
6. Les champignons peuvent provoquer des problèmes de circulation. En conséquence, les chances de l'éducation de la thrombose.
7. La consommation de levure se reflète négativement sur le travail du foie et des reins.

Le tort de la levure pour le corps de l'homme dans le fait que, lors de leur production modernes peuvent s'appliquer, les sels de métaux lourds et autres substances toxiques. Bien que ce produit a une faible teneur en calories consommer les personnes souffrant de surpoids, n'est pas recommandée. Le fait qu'il a la capacité d'augmenter l'appétit, ce qui peut provoquer des crises de boulimie.

Contre-indications

Dans certains cas, la consommation de ce produit peut causer de graves dommages à la santé. Pour les abandonner lorsque les maladies suivantes:

• Des réactions allergiques.
• L'insuffisance rénale.
• La goutte.
• Dysbiose.
• Une intolérance individuelle.

La levure dans le corps d'une femme peuvent provoquer le développement de la candidose. Par conséquent, leur application est possible que sous la surveillance d'un gynécologue.

La levure sèche

Aujourd'hui, de trouver à la vente les levures vivantes est très problématique. La plus grande popularité de produit sec, qui est vendu en petits sachets. Les champignons sont de petits granules de forme arrondie. Leur durée de vie peut atteindre deux ans. Ce faisant, toutes les propriétés utiles à eux sont enregistrés. Pour qu'ils se sont multipliées assez de les diluer dans l'eau chaude ou du lait.

La levure sont utiles lors de l'anémie et comme un moyen de renforcer le système immunitaire. Ils contiennent une grande quantité de protéines. Il n'est pas recommandé de consommer de la goutte, dysbactériose, ainsi que des aigus de maladies du tractus gastro-intestinal.

Caractéristiques de la levure de bière

La levure de bière ne sont pas utilisés uniquement lors de la fabrication de la bière, mais aussi pour la fabrication de cosmétiques et de médicaments. Ils possèdent un excellent purifiantes, anti-âge et cicatrisantes.

Ce type de champignons est souvent utilisée pour assainir les cheveux. On croit qu'il est capable de faire la coiffure de la luxuriante et attrayant. Mais la plupart des spécialistes avec une telle opinion n'est pas d'accord. Leur application peut provoquer une réaction allergique et causer beaucoup de pellicules.

La levure de bière est aujourd'hui possible d'acquérir dans le sous forme de comprimés. Les fabricants affirment, une centaine, ils sont capables de fournir de l'action de l'organisme:

• Contribuent à la rapide le gain de masse musculaire.
• Améliorent l'intégrité et renforcent l'activité du cerveau.
• Nettoyer le corps des toxines.
• Éliminent les effets du stress, ainsi que des effets positifs sur le fonctionnement du système nerveux.
• Réduire la concentration de cholestérol.

Ces médicaments montré des personnes souffrant de diabète, de maladies cardiovasculaires, de problèmes avec le système nerveux. Les contre-indications à leur utilisation est considérée comme une grossesse, une maladie rénale, une intolérance individuelle composants, le traitement avec l'utilisation des inhibiteurs de la monoamine oxydase, les antidépresseurs, ou les analgésiques.

Les caractéristiques des produits laitiers de levure

Contrairement aux autres variétés de la levure de lait – précieuse produit pour le corps. Elles contiennent des enzymes nécessaires pour le fonctionnement normal de l'organisme. Ils auront un effet positif sur le travail de l'intestin, contribuent à renforcer le système immunitaire.

Des produits laitiers contient des champignons dans le yogourt, ряженке, le sérum, le yaourt et autres les produits laitiers fermentés. Sont-ils nocifs peuvent devenir uniquement lors de l'utilisation excessive. Mais s'il est consommé avec modération, l'utilisation s'avère précieuse.

Comment conserver la levure

Les levures vivantes – c'est un produit qui nécessite des conditions particulières de conservation. Acheté briquette, vous devez garder à une température de 0 à 4 degrés. Si vous les laisser à la température ambiante, utilisables, ils ne seront pas plus d'une journée. En cas de stockage dans le réfrigérateur durée de conservation est prolongée jusqu'à quatresemaines.

Prolonger le temps de stockage pressé de la levure peut être, si les émietter et le mélanger avec la farine. Laissez le mélange sécher. Pour ce faire, placez la sur le net du papier épais. Avant utilisation, assurez-vous de conservation du produit.

Un autre moyen de stockage de la levure est de congélation. Pour ce faire, la briquette, vous devez libérer de l'emballage, les couper en petits morceaux. Chacun d'entre eux enveloppez-le de papier d'aluminium. Additionnez tous les convolution dans un sachet en plastique et bien le serrer. Rangez-la dans le congélateur. Le produit restera valide jusqu'à six mois.

La levure ne nécessitent pas de conditions spéciales de stockage. Dans un emballage fermé, ils restent ainsi pendant un an et demi. Les garder doivent légèrement dans un endroit frais. Gardez la pile n'est pas exposé directement au soleil. Si le sachet est déjà ouverte, la durée de conservation du produit est réduit à deux semaines. Ce faisant, la levure est préférable de verser dans un sec un bocal en verre, hermétiquement укупорить couvercle et le mettre dans le réfrigérateur. Dans cet état, ils peuvent rester utilisable jusqu'à six mois.