Nocif ou non de la protéine pour la santé des hommes, des femmes et des enfants

Tôt ou tard, beaucoup de gens engagés dans les forces de sécurité des sports nautiques, songent à l'ingestion d'additifs alimentaires. À la télé, dans les magazines, les journaux ne s'arrêtent pas à la controverse sur les dangers et les avantages de la nutrition sportive. Que les stéroïdes anabolisants nuire à l'organisme de l'homme, sait probablement déjà tous. Et à la nocivité ou non de la protéine? Est-il vraiment si besoin d'athlètes, et ne serait-ce pas son utilisation à des problèmes de santé à l'avenir? Essayer de comprendre.

Qu'est-ce que la protéine

Le mot anglais protein est traduit en russe comme «protéines». Mais la protéine est une composante nécessaire d'une alimentation saine de l'homme, car impliqué dans tous les processus vitaux de la:

  • responsable de la construction des os et des tissus de l'organisme;
  • protège contre les bactéries et les virus;
  • est une source d'énergie;
  • régule le métabolisme de l'organisme;
  • transporte l'oxygène dans le système circulatoire;
  • prend en charge dans un bon état de la peau, les ongles et les cheveux.

Dans la nutrition sportive une protéine appelée poudre riche en protéines. Il est facilement digéré et contient tous les acides aminés essentiels.

La poudre de protéines font à partir d'extraits naturels de produits contenant des protéines d'origine animale ou végétale:

  • les œufs;
  • le soja;
  • les produits laitiers;
  • de la viande;
  • pois.

La matière première subit plusieurs étapes de nettoyage et de séchage, ce qui entraîne la sortie est entièrement naturel concentré de protéine, qui est utilisé dans la nutrition sportive en tant que source supplémentaire d'énergie et de matériau pour la construction et la régénération des muscles.

Comme la protéine affecte la santé

De l'avis des médecins, la consommation de protéines en poudre de bonne qualité et raisonnable de la dose n'a pas d'effets négatifs sur la santé. Au contraire, dans de nombreux travaux scientifiques prouvé l'effet bénéfique de la protéine sur le corps de l'homme.

La protéine est utile à la fois pour les hommes qui veulent gagner de la masse musculaire, et pour les femmes qui cherchent à perdre du poids, se débarrasser des problèmes de peau et de disposer de solides santé des cheveux et des ongles.

Tous les parents savent à quel point le rôle de la protéine joue pour la croissance de l'organisme de l'enfant et peut donc se poser la question: est-il possible de la protéine enfants? Les experts conviennent que la protéine en poudre dosage âge influe sur le corps de l'enfant (à partir de 3 ans) seulement, d'une manière positive. Par conséquent, si l'enfant est difficile de nourrir de la viande ou du fromage, mais il se fera un plaisir de boire un shake de protéines dans la tranche d'âge la dose, le préjudice ne sera pas.

Le manque de protéines dans le corps de l'homme conduit à:

  • des troubles du sommeil;
  • la dépression et l'irritabilité;
  • la baisse de l'immunité;
  • souvent des violations des selles;
  • améliorer la perte de poids;
  • lent à la cicatrisation des plaies;
  • la sécheresse de la peau;
  • la fragilité des cheveux et des ongles;
  • le développement de diverses maladies.

Une mauvaise alimentation et les maladies du tractus gastro-intestinal conduisent aux symptômes de la carence en protéines dans le corps, et les gens avec l'augmentation de la charge de travail physique et les athlètes à atteindre la consommation de vos besoins quotidiens en protéines de la nourriture est tout simplement irréaliste. C'est pourquoi la consommation de la poudre de protéine est une nécessité vitale.

Il est important de comprendre que la protéine est un extrait de produits, et n'importe quel produit a des propriétés contre-indications et les modes de consommation. Conformément à ce qui a déterminé l'utilisation de la protéine ou des dommages qui pourraient être causés à l'organisme.

Taux journalier de la consommation de protéines

L'apport quotidien en protéine est individuelle et dépend de l'âge, le sexe et l'activité physique de l'homme. En conformité avec les recommandations de l'organisation Mondiale de la santé, la norme de consommation de protéines est considéré comme de 0,8 à 1 g/kg de poids corporel. C'est la moyenne pour un adulte ayant une activité physique modérée. Pour les enfants jusqu'à 18 ans et les femmes enceintes, le taux de protéines est de 2 g/kg / jour.

Des gens engagés dans le travail physique lourd, et les athlètes doivent prendre 2,5 g de protéine pure, pour les filles et les femmes, dont la tâche est de maigrir et maintenir une bonne forme physique – 1,5 g/kg de poids corporel.

Le dépassement de la norme quotidienne de la consommation de protéines jusqu'à 3 g/kg entraîne des effets secondaires: des perturbations de la digestion et des maladies rénales.

Si avec de la nourriture ordinaire dépasser le taux de protéines est presque impossible, lors de la consommation de protéines en poudre c'est facile. C'est pourquoi il est très important de respecter scrupuleusement la posologie lors de la préparation de protéines de cocktail et de ne pas dépasser la dose recommandée, figurant sur la banque albumine en poudre.

Types de protéines en poudre

Avant d'acheter une protéine dans un magasin de nutrition sportive, il est très important de comprendre ce que la poudre est bon pour vous. Pour ce faire, vous devez connaître les caractéristiques individuelles de l'organisme (intolérances, allergies, maladies chroniques) et de prendre en compte l'objectif de la consommation:

  • l'ensemble de la masse musculaire;
  • la réduction du poids;
  • la récupération après des charges;
  • le maintien de l'état de santé général;
  • combler les lacunes de la quantité de protéines de la nourriture (pour les végétariens, les personnes souffrant de maladies de la cavité abdominale).

Afin de poudre de protéine a pas porté préjudice à l'organisme, il est recommandé lors de son choix d'être guidéles conseils de l'entraîneur et le médecin traitant, qui nommera vue de la protéine correspondant à vos besoins dans la nécessaire et suffisante de la posologie.

Les poudres avec de l'animal de base

La protéine en poudre à base de produits d'origine animale est la plus populaire chez les athlètes:

  1. La protéine de blanc d'oeuf – une excellente source de protéines, la référence parmi les poudres de protéines contenant tous les acides aminés essentiels. A les plus élevés en acides aminés facteur усваиваемости – 1.00. C'est le blanc d'oeuf choisissent les bodybuilders qui cherchent à gagner du muscle. Avec son aide, les fibres musculaires s'intensifient rapidement qu'avec n'importe quelle autre protéine. Les études scientifiques récentes ont montré que la consommation de protéine d'œuf renforce le cœur et les vaisseaux sanguins, contribue à améliorer le niveau de bon cholestérol. Contre-indication à la réception de la protéine d'œuf seulement une réaction allergique aux oeufs.
  2. Protéine de lait – un autre type de bien усваивающегося de protéines en poudre avec un ensemble complet d'acides aminés. Protéines de lait favoriser la perte de poids, diminution de la pression artérielle et de la récupération des fibres musculaires après de longues séances d'entraînement. Le principal inconvénient de la teneur en lactose, par conséquent, protéine de lait est nocif pour les personnes qui présentent une intolérance лактозного de sucre, ce qui est exprimé dans la violation du tractus gastro-intestinal. Protéine de lait se compose de deux types de protéines: kazeinovogo («lent») et de lactosérum («rapide») des protéines, qui peuvent être achetés séparément.
  3. Kazeinovyj la protéine – protéine dans le fromage blanc. Est digéré très lentement (jusqu'à 7 heures), grâce à quoi les muscles pendant une longue période se nourrissent des acides aminés. Longtemps supprime la sensation de faim, donc la caséine est utile lorsque la perte de poids.
  4. La protéine de lactosérum est préférable lait lors de la construction de la masse musculaire. Digéré complètement et en peu de temps (dans un délai de 30 à 50 min).
  5. La protéine de la viande de boeuf est pas rare dans les magasins de sport à l'alimentation et différent du prix élevé, donc nettement inférieure à la popularité de jaune et de lait des protéines, mais sa dignité est considéré comme la teneur en créatine, une bonne tolérance (en option pour les athlètes ayant une allergie au lactose ou une protéine d'œufs) et rapide de la digestibilité.

Les poudres de protéines sur la base de l'animal d'origine entièrement naturel, contiennent tous les acides aminés essentiels, facile à digérer. Ils sont complètement sûrs pour les femmes, les hommes et même le corps de l'enfant. Seulement les gens avec l'intolérance individuelle de protéines animales et à l'augmentation de la dose recommandée ils peuvent causer des dommages.

Les poudres de protéines à base de produits végétaux

Poudres de protéines à base de protéines végétales sont des plats végétariens protéines, mais ils sont complètement полноценны et utiles pour la santé générale. En plus des acides aminés, ils contiennent des fibres et des acides gras polyinsaturés.

Il existe des protéines à base de chanvre, graines de lin, le riz brun, pois. Ces types de protéines en poudres rarement dans la vente, le plus souvent ils entrent dans la composition d'un mélange avec d'autres protéines.

Le type le plus commun de protéines en poudre à base de plantes est la protéine de soja. Contenu en protéines, la qualité et la digestibilité, il est le plus proche de l'animal протеиновому la poudre (le coefficient de digestibilité de 0,95). Il est capable de restaurer rapidement des muscles après l'exercice physique contribue à une augmentation rapide.

Mais il ya une perception que la protéine de soja est dangereux pour les hommes, parce qu'il contient des phytoestrogènes, similaire à l'action avec les hormones sexuelles féminines. Nocif si la protéine pour la santé des hommes? Considérons la suite.

L'action de protéine de soja sur le corps

Certains effets secondaires peuvent vraiment se produire lors d'une utilisation prolongée de protéines de soja hommes. Le plus souvent c'est une réaction allergique au soya, au moins – des troubles digestifs à cause de l'intolérance de gluten.

De nombreuses études ont prouvé que les phytoestrogènes sur la santé des hommes n'ont pas d'effets nocifs et ne permettent pas de réduire la puissance, si ne pas dépasser la dose recommandée. Lors de l'utilisation excessive peut-être une réduction de la production de l'hormone de la lipase, de la personne responsable du clivage de la graisse, ce qui conduira à un ensemble de masse de graisse, pas de muscle.

Pour les femmes (en particulier dans la période de la ménopause) la protéine de soja est plus préférable, car sa consommation de régulariser les hormones et empêche le développement des tumeurs cancéreuses du sein.

Lors de la sélection de soja, protéines de produit, vous devez prêter attention sur le fabricant et le prix, parce que vous pouvez acheter de la mauvaise qualité de la protéine à partir de генномодифицированной de soja, qui porte plus préjudice à la santé, et non pas l'usage.

Les effets négatifs de l'utilisation de mélanges protéiques

Il est prouvé que la protéine en poudre agit positivement sur l'organisme. La nocivité de la protéine pour la santé de l'homme se produit uniquement lorsque:

  • hypersensible de la protéine;
  • mal choisis sportswear régime (remplacement de repas protéiques cocktails);
  • le non-respect de la posologie.

Évident intolérance aux protéines indiquent les symptômes suivants:

  • l'éruption de la protéine, des démangeaisons de la peau;
  • la rougeur des yeux des yeux, larmoiement;
  • l'inconfort gastro-intestinaldigestif;
  • l'intoxication de l'organisme (nausées, vomissements, augmentation de la température corporelle).

Quoi d'autre peut être nocif protéine? Dans les magasins de sport de l'alimentation est assez rare qu'un pur en poudre de protéine de bonne qualité. Principalement en vente sont protéinés mélange enrichi de différents additifs pour améliorer la valeur nutritive et la saveur de la protéine.

Les effets secondaires lors de leur utilisation dépendent de la teneur dans la composition de ces substances. Lors de l'achat d'un mélange enzymatique il est important d'examiner attentivement la composition qualitative et quantitative.

Quels sont les ingrédients dans les mélanges de protéines doivent alerter?

  1. La taurine (Taurine) – un acide aminé ajouté dans les boissons énergisantes. À petites doses, impact sur la santé de façon positive, mais l'excès de la taurine fait travailler le corps à l'usure, augmente le risque de maladies du système nerveux et cardio-vasculaire systèmes.
  2. Synthétiques édulcorants (Édulcorants). N'est pas absorbé par l'organisme et causer des dommages irréparables à la santé de certaines maladies: dans l'insuffisance rénale (cyclamate), la phénylcétonurie (aspartame), les maladies du cœur et des vaisseaux (аспаргеновая acide). La consommation de сахарозаменителей dans de grandes doses de graves conséquences sur l'état de santé, en particulier des enfants et des adolescents.
  3. Épaississants (Gomme Blend): gomme de xanthane, carraghénane. Donnent la consistance optimale lors de la préparation de protéines en cocktail, mais l'usage régulier de ces suppléments, selon les dernières données scientifiques, peut conduire à des ulcères de l'estomac et de l'apparition de cancers de l'appareil digestif.
  4. Synthétiques de sucre: dextrose (Dextrose) et de la maltodextrine (Maltodextrine) – éléments importants pour l'alimentation des sportifs, influant sur la vitesse de récupération après l'exercice, mais une consommation excessive de sucres augmente la probabilité de développer un diabète, d'obésité, de maladies du cœur. Souvent de fortes doses de dextrose sont la cause de troubles digestifs.

En ajoutant les différents composants dans la composition des mélanges de protéines, les fabricants ne sont pas toujours guidés seulement ses avantages pour le corps et l'amélioration de la saveur. Le plus souvent cela est fait afin de réduire le prix du produit, en effet, concentré de protéine (de 60 à 85% de protéines) ou hydrolysée, isolat (composé de 90% de protéines) va coûter beaucoup plus cher que le mélange pour la préparation de cocktail avec des compléments alimentaires.

Barres protéinées

Une autre source de protéine, en высокобелковых mélanges, sont des barres protéinées. Leur teneur en protéines doit être plus élevé que la graisse et des glucides. Malheureusement, de nombreux fabricants sous le couvert de protéines barres, proposent des produits contenant les différents ingrédients.

Par conséquent, si le but de la consommation est une barre protéinée supplémentaire d'obtenir une haute dose de protéines, il faut vraiment lire attentivement l'étiquette sur la composition et le contenu calorique du produit. Qualité protéinée, comme la protéine en poudre, n'aura qu'un avantage, et pas cher faux – nocif pour la santé et l'excès de poids.

Sur quoi il faut prêter attention lors de l'achat et de la consommation de la protéine

Il est prouvé que l'acceptation de la qualité de la protéine dans le dosage approprié n'est pas nocif pour la santé de l'homme. Mais il est intéressant de prêter attention aux points suivants:

  1. La consommation de высокобелковых produits devrait désigner que par un médecin ou un entraîneur sportif.
  2. D'acquérir la poudre de protéine ou d'un mélange, vous devez seulement des fabricants de confiance.
  3. Vous ne pouvez pas remplacer les protéines les techniques de base de la nourriture et de recevoir une partie des protéines de la viande et des produits de la pêche, de légumineuses et de céréales, les noix.
  4. Lors de la constante de la réception высокобелковых mélanges au cours de l'année dans le corps peut se produire un déséquilibre des hormones, de la violation de l'équilibre électrolytique.
  5. Lors de la continue de la consommation de protéines de mélanges dans un délai de 5 ans dans le foie commencent irréversible processus dégénératifs, de développer diverses maladies des organes internes.

C'est pourquoi vous devez prendre une protéine de change sous la stricte supervision d'un médecin. Incontrôlé long d'une réception de connaître de graves complications et des problèmes de santé.

La protéine utile, entièrement naturel biologique de l'additif à la nourriture, à la bonne utilisation dans le sport et le régime alimentaire n'est pas nocif pour le corps, et aide à atteindre vos objectifs et améliorer la santé. Les effets secondaires se produisent uniquement lors de la consommation de la mauvaise qualité des mélanges de protéines, à haute dose ou si vous êtes hypersensible.