L'huile de palme: le mal et les avantages pour la santé de l'homme

L'huile de palme est aujourd'hui utilisé dans la fabrication de nombreux produits alimentaires. Il est ajouté partout, il améliore le goût et la structure des produits. En outre, ce composant est activement utilisé pour la fabrication de divers produits cosmétiques, qui sont conçus pour améliorer la peau, les cheveux. Mais est-il utile à ce composant. En particulier, cette question préoccupe les gens qui sont en surveillent l'état de sa forme. Par conséquent, avant de consommer de l'huile de palme, des dommages et de l'utilisation de ce produit doivent être pleinement compris.

Ce produit

L'huile de palme est une huile, ce qui est fait grâce à presser des fruits de palmiers spéciales de variétés. L'obtiennent pas de graines, comme, par exemple, reçoivent végétale ou de l'huile de lin, et de la pulpe des fruits. Mais l'huile qui est extraite des graines, appelé пальмоядровым de l'huile.

La vue des palmiers, des fruits qui produit ce produit, il pousse dans les régions des pays tels que l'Afrique, la Malaisie, l'Indonésie. En raison du fait que cette matière première a un faible coût, de son activement utilisé dans l'industrie alimentaire et l'industrie cosmétique.

La composition chimique

L'huile de palme de produits de l'industrie alimentaire et de la cosmétique de la vue. Alors, pourquoi l'utilisent activement? Tout d'abord, il est suffisamment faible coût, deuxièmement, ce produit possède une très riche composition. Dans le cadre de ce type d'huile contient les éléments suivants:

  • les caroténoïdes. Ces éléments prennent une part active dans de nombreux processus vitaux de l'organisme, qui sont nécessaires au bon fonctionnement de tout l'organisme;
  • la vitamine est-à-dire Dans la composition de la vitamine, qui se compose de isomères токотриенолов et en tocophérols;
  • de la vitamine K. Cet élément offre une sécurité accrue pour le corps de toutes sortes de complications – ossification des cartilages, des dépôts de sel sur la zone de la paroi des vaisseaux et autres;
  • полинасыщенные de l'acide, qui est parmi les groupes les oméga 3 et oméga 6;
  • пальмитиновые de l'acide, ils représentent environ 50% du total. Ce type d'acide gras est une source d'énergie pour l'organisme et participe au processus de synthèse des hormones;
  • l'acide oléique appartient au groupe des graisses monosaturées. Ce type d'acide empêche la formation de холестериновых plaques dans les vaisseaux sanguins;
  • l'acide stéarique;
  • la vitamine A et B4;
  • macro - et oligo-éléments, parmi lesquels l'augmentation de la teneur en fer et le phosphore;
  • la coenzyme Q10.

La paume de la graisse de haute qualité reçoivent seulement à la suite de plusieurs procédures de remaniements. Lors de la fabrication de ce produit utilise la méthode de pressage et de la flexion, à la suite desquelles se forme un produit technique, non applicable pour la nourriture. Afin d'obtenir le présent de l'huile, avec le contenu de tous ces composants, des matières premières est soumis cinq étapes du traitement:

  1. La purification.
  2. L'hydratation.
  3. La neutralisation.
  4. Désodoriser.
  5. Eclaircir.

Après cinq étapes de fabrication d'un produit fini, vous pouvez appliquer pour la fabrication de produits alimentaires, et vous pouvez tranquillement consommé pur.

Variétés

Lors de la fabrication de l'huile de palme sont quelques-uns de ses espèces, en fonction de la qualité et des composants de chaque type utilisé dans divers domaines. Donc, l'huile est de trois types:

  • Huile de palme rouge. C'est le plus naturel. Pour sa fabrication appliquent le plus indulgent de la technologie, qui permettent d'enregistrer le nombre maximum d'éléments nutritifs. La couleur rouge de ces matières premières est assurée grâce à la teneur en caroténoïdes. Ce produit a une odeur et une douce saveur. Il est utilisé pour la consommation de fromage.
  • Raffinée désodorisé. Par rapport à la rouge vue cette huile a une autre structure. Il n'a pas la coloration et l'odeur. Il est produit spécialement pour une utilisation dans l'industrie alimentaire. Il ne se fait pas sentir le goût des produits, mais il améliore la texture et le goût de nombreux ingrédients alimentaires.
  • Technique vue. Ce type de mauvaise qualité, il ne convient pas pour la fabrication d'aliments. Il est utilisé lors de la fabrication de produits cosmétiques – savon, cosmétiques, shampooings et autres composants.

Caractéristique des propriétés

Avant de comprendre que nuisible ou utile de l'huile de palme pour le corps humain, la peine d'examiner attentivement toutes les propriétés. Pourtant, ce type de matières premières a récemment été utilisé pour la fabrication de nombreux produits cosmétiques et de produits alimentaires, il est donc important de savoir quelles sont les caractéristiques.

Les qualités des matières premières:

  1. Naturel de palmiers à huile produit a rougeâtre ou rouge-orange de la structure, c'est pourquoi il est aussi appelé rouge. Ce type de matières premières a un goût de noisette et de l'odeur;
  2. Lors de la tenue de ce produit à la température ambiante, il acquiert une consistance liquide, si la température augmente, puis il acquiert тягучую de la structure, et des températures en dessous de zéro commence à pourrir.
  3. Elle a une haute résistance à l'oxydation, donc on peut le garder pendant une longue période, il ne perd pas ses caractéristiques principales.
  4. Ce produit a une haute teneur en graisses. La composition de ces matières premières est assez vaste, il est possible de détecterteneur élevée en acides gras, qui ont un effet bénéfique sur le corps humain et facilement digérés.
  5. L'huile naturelle de la couleur rouge a soulevé antibactériennes et la guérison des plaies de la qualité. Par conséquent, lors de l'usage du produit élimination de développement des agents pathogènes. En outre, il empêche le processus de l'inflammation.

Les propriétés bénéfiques pour la santé

Malgré le fait que beaucoup prétendent que ces matières premières sont assez malfaisant et dispose d'un grand nombre d'éléments nocifs, tout de même activement utilisé pour la fabrication de produits alimentaires et naturel rouge des matières premières consommées directement à l'état brut. Si de comparer les avantages et les méfaits de l'huile de palme pour la santé de l'homme, les qualités utiles se révèle beaucoup plus. Pour comprendre cela, il convient d'examiner les principales qualités bénéfiques de ce produit:

  • En raison du fait que l'huile de couleur rouge contient dans sa composition augmentation de la teneur en caroténoïdes, il possède des niveaux élevés d'antioxydants de l'action. L'impact de ces substances fournit une amélioration de la peau et les cheveux.
  • La forte teneur en vitamine E fournit également des propriétés antioxydantes ce produit. Ce composant fait partie des vitamines «de la jeunesse». Il lutte activement contre le vieillissement de la peau et neutralise les effets nocifs sur les radicaux libres. Cette propriété empêche est une maladie mortelle, comme le cancer.
  • Inclus dans триглициды l'ingestion rapidement digérés. Ces composants pénètrent dans le foie, ils ne pénètrent pas dans la composition sanguine de courant. Grâce à cela, les propriétés de ce produit, il est recommandé de consommer des gens qui surveillent l'état de sa forme, ainsi que ceux qui mal perçoit à d'autres variétés de graisses.
  • Grâce à sa teneur dans la composition des acides gras insaturés lors de la consommation de ce produit est une diminution de la teneur en cholestérol dans le sang, que finalement beaucoup de fois réduit le risque d'infarctus et d'avc. En outre, ces substances sont impliqués dans le processus de formation des os, pour renforcer la mobilité des articulations, améliore la qualité de la peau.
  • L'utilisation de la provitamine A. Ce composant est indispensable pour améliorer la vision, en particulier les enfants. Par conséquent, l'huile se trouve souvent dans l'alimentation des enfants. Cet élément fournit l'amélioration du fonctionnement de l'analyseur, l'aide active de la production de pigment, qui est responsable de la fonction visuelle et se trouve dans la zone de la rétine de l'œil.

Grâce à cette grande liste de propriétés bénéfiques de ce produit est souvent appliqué dans la liste des produits utiles pour le corps humain. Mais tout de même pas la peine de tirer des conclusions définitives, il faut considérer et les propriétés de l'huile de palme.

Propriétés nocives

Que nuisible à l'huile de palme pour l'homme? Cette question préoccupe beaucoup de gens qui veillent sur la santé de leur corps. Bien sûr, il faut savoir quel a l'huile de palme mal pour le corps, parce que cela dépend de l'état général.

Ainsi, l'impact négatif de l'huile de palme peut être dû à plusieurs facteurs:

  1. Le composant possède un niveau accru de graisses saturées de la vue. Par conséquent, sa consommation doit être limitée. Quel peut être le mal de l'huile de palme dans les aliments? Une consommation excessive de produits avec un contenu de haut niveau de cette matière première peut causer des problèmes avec les vaisseaux sanguins et le cœur, augmentant ainsi le risque de maladies du cœur.
  2. Réduction de la teneur en линолиевой de l'acide. Dans la composition de l'huile de palme de ce composant est inclus seulement 5%, mais dans d'autres types d'huiles végétales 71-76%. C'est pourquoi ce type d'huile est faible valeur.
  3. À cause du fait que ce type d'huile a augmenté тугоплавкостью, il est difficile de excrété par le corps. Si l'alimentation dispose d'une quantité excessive de ce produit, des résidus non digérés dans le corps залепляют les vaisseaux sanguins et dégradent le fonctionnement du système digestif. Ce produit offre des propriétés cancérogènes et assez difficile à mettre.

C'est pourquoi de nombreux médecins recommandent lors de la consommation de l'huile de palme avancé consommer des produits qui améliorent les activités de l'intestin et favorisent activement l'élimination des composants cancérigènes, les déchets. Nécessairement besoin de visiter le sauna et le bain. Aussi il est recommandé de respecter un mode de vie actif. Lors de l'exécution de toutes ces recommandations, vous pouvez rapidement afficher des corps des substances nocives, ainsi que la qualité de nettoyage des organes internes.

Le contenu de l'huile de palme dans les préparations pour nourrissons

Pour beaucoup de parents, l'utilisation de l'huile de palme dans les préparations pour nourrissons provoquant la terreur et la peur pour la santé de votre enfant. Les gens demandent souvent le principal intéressé à la question – pourquoi palmiste, l'huile est utilisée dans la composition de l'alimentation de bébé? Ainsi que nuisible à l'huile de palme dans les préparations pour nourrissons? Beaucoup de nutritionnistes et de bébé, les médecins disent que si vous comprend c'est naturellement palmiste, de l'huile, des inquiétudes chez les parents ne se posent pas en vain. Cette substance peut avoir un impact négatif sur le système digestif du nourrisson et à l'avenir peut devenir la cause du développement de nombreuses maladies graves.

Mais aujourd'hui, les fabricants de préparations pour nourrissons n'utilisent pasпальмоядровую l'acide, et de пальмитиновую l'acide, que reçoivent d'après une technologie de recyclage du produit. Grâce à l'utilisation de technologies modernes lors de la fabrication sont créés maximum adaptées aux produits à base de graisses végétales, qui peuvent être utilisés pour l'alimentation des nourrissons.

D'habitude pour la fabrication de préparations pour nourrissons est utilisé de lactosérum, ce qui dans le processus de recyclage perd une partie de protéine facile à digérer et oligo-éléments. Mais pour combler ces éléments utiles ajoute de l'acide palmitique. Ce composant permet de rapprocher le plus possible les préparations à la structure du lait maternel.

Les recommandations concernant la consommation de

L'huile de palme possède et utiles, et des qualités qui doivent être prises en compte lors de son application. Mais il ne faudrait pas considérer que ce produit est un poison et il faut l'éliminer complètement de votre alimentation. La première chose que vous devez faire est de réduire son niveau de consommation. Ce produit peut être utilisé, mais de préférence en petites quantités.

En outre, lors de l'achat de certains produits de la peine de suivre les recommandations importantes:

  • Le moins possible d'acheter et de consommer de la crème glacée, de la confiserie et de la boulangerie.
  • Lors de l'achat de produits alimentaires certainement besoin d'examiner attentivement la description sur l'emballage. Si un расплывчатая l'expression «huile végétale», cette propriété va parler de la piètre qualité du produit. De véritables fabricants indiquent que le produit contient de l'huile de palme, et de ne pas cacher sa présence.
  • Acheter besoin de produits, qui sont fabriqués à Gost, et non par le règlement technique.
  • Si le produit est stocké pendant une longue période, signifie qu'il une augmentation de la teneur en huile de palme.
  • Devrait abandonner complètement les produits de la restauration rapide.

Dans tous les cas, l'utilisation de ce produit vaut la peine d'assumer d'importantes recommandations. Pas la peine de croire que l'huile de palme a un impact négatif sur la santé, il suffit de son besoin de bien manger. Il ne devait pas en abuser. Et dans la modération plutôt mal cette huile, au contraire, aura positivement l'impact sur la santé.