Nocif si la sauce de soja, de ses avantages et des désavantages pour les hommes et les femmes

La sauce de soja est une alternative idéale sel, le beurre, le goût de приправам et de la mayonnaise. Il se marie parfaitement avec les salades et les plats de viande. En outre, elle ne contient pas de cholestérol, qui effraient les admirateurs de l'alimentation saine. Donc pas étonnant que la sauce de soja – produit n ° 1 parmi les recommandations des nutritionnistes, font la promotion d'une bonne nutrition, au nom d'une silhouette mince. Et n'est pas nocif si la sauce soja pour notre corps? Pour répondre à cette question, essayons de comprendre la composition mystérieuse liquide foncé.

Composition

La sauce de soja est un liquide de couleur sombre avec une lui une saveur distinctive. À la fabrication de la sauce de soja s'applique la méthode de fermentation des fèves de soja sous l'influence de la spéciale fongiques des cultures. La plus grande popularité de ce produit a été acheté à l'orient, devenant l'un des plus recherchés après les épices asiatiques.

Dans la composition de la présente sauce de soja contient des vitamines du groupe, oligo-éléments calcium, de zinc et de fer, ainsi que de 20 types d'acides aminés. En outre, le produit est riche en antioxydants nécessaires pour préserver la santé et la jeunesse de notre peau.

La valeur alimentaire de la sauce de soja est de seulement 50 à 60 kcal pour 100 g de produit. Donc, sans crainte, vous pouvez l'utiliser pour le remplissage des plats, si vous êtes au régime.

La sauce de soja: les propriétés utiles et impact sur le corps

Impressionnant la composition chimique de la qualité de la sauce de soja rend un bon moyen pour prévenir une liste de maladies. Et l'utilisation régulière de ce produit est clairement un avantage pour le corps comme pour les hommes et pour les femmes. L'utilisation du soja:

• empêche le vieillissement précoce de la peau et du corps entier;
• réduisent le risque de tumeurs malignes;
• montre léger effet sédatif, aidant à lutter contre les maux de tête de tension et l'insomnie;
• prévient l'apparition d'un œdème et des dermatites;
• a prenant en charge l'action les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire, les maladies coronariennes, l'athérosclérose;
• réduit le risque d'ostéoporose et l'arthrite;
• grâce à la forte teneur en œstrogènes d'origine végétale, aident les femmes à gérer les menstruations douloureuses, de s'adapter au cours de la ménopause, de se débarrasser de manifestations de la ménopause et de réduire les risques de développer un cancer du sein.

La sauce de soja contient de grandes quantités de protéines. Cela permet de l'utiliser comme une alternative de protéines les gens à l'intolérance à la protéine animale.

Indications à la consommation de sauce de soja

La sauce de soja comme source de phytoestrogènes, utile pour les femmes dans la période de la dégénérescence de fonctionnement des ovaires. Il est particulièrement important d'inclure le produit dans l'alimentation quotidienne des filles, connaissent un problème de ménopause précoce, en cas d'impossibilité d'application de la thérapie hormonale (par exemple, varices). En outre, la sauce de soja est recommandé pour les maladies:

1. Intolérance aux protéines d'origine animale. La protéine est l'important de la construction de l'élément de cellules. Et son manque dans le corps provoque de nombreux problèmes. Et le soja est une bonne source de protéines végétales.
2. Il est utile, et les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires. La consommation de sauce de soja dans les aliments permet de récupérer plus rapidement après un infarctus.
3. Les patients souffrant d'obésité ou tout simplement désireux de perdre quelques livres de l'excès de poids, la sauce de soja permet de «survivre» douce de la nourriture et des salades. La quantité de glucides dans elle est minimale, et la graisse et n'est pas contenue. Mais le goût et la saveur donnera une longueur d'avance à toute la mayonnaise.
4. Les personnes souffrant de diabète, dans un complexe de traitement d'entretien.
5. En cas de cholécystite chronique pour prévenir les rechutes de la maladie.
6. Comme la prévention de la constipation, avec la chronique de problème.
7. Dans le traitement de l'arthrite, l'arthrite et les différentes maladies de l'appareil locomoteur. Dans de telles situations, la sauce de soja est inclus dans le régime alimentaire à la carte.

Le mal de sauce de soja: mythe ou réalité

Mais si la sauce de soja est si utile pour l'organisme, d'où proviennent les mythes sur ses dangers pour la santé? Tout le problème de la technologie de production et de mauvaise foi fournisseurs offrent sur les marchés de produit de mauvaise qualité.

La durée de stockage de la qualité de la sauce de soja est jusqu'à deux ans de conservateurs. Pendant ce temps, il conserve tous les nutriments, acides aminés, vitamines et minéraux.

C'est seulement souvent les fabricants négligent les règles de la fabrication de la sauce de soja. Pour augmenter le taux de production et de réduire le coût des produits fournis ajoutent:

• les colorants artificiels, arômes et des conservateurs, susceptibles de provoquer de fortes réactions allergiques;
• acide sulfurique et l'acide chlorhydrique, ainsi qu'une liste des liquides alcalins, portant un énorme risque pour la santé;
• Les OGM, connus pour leurs effets néfastes sur tous les organes et systèmes.

Que peut vraiment nuire à la qualité de la sauce de soja, obtenu par la méthode de fermentation naturelle est un dépôt de sels, la formation de calculs rénaux et de l'augmentation de la pression artérielle lors de l'utilisation excessive du produit. Ainsi, le produit contient dans sa composition un grand nombre desel, zélé ne lui est pas la peine. Et si modéré, l'activation de la sauce de soja dans la ration sera bénéfique.

Interdit de manger de la sauce soja pour les enfants jusqu'à trois ans et les personnes qui ont des contre-indications à la consommation de sel.

Comment choisir utile de la sauce de soja

Le bien et le mal de sauce de soja pour les hommes et les femmes est évidente. Et pour le condiment n'est pas causé le dommage corporel, vous devriez choisir la bonne sauce de soja. À ce jour, sur les comptoirs des magasins offrent une large gamme de ce produit, et à première vue, difficile de comprendre où la contrefaçon. Nos conseils vous aideront à:

1. Ne prenez pas la sauce de soja sur le soutirage. Les fabricants attirent le prix разливной produit, arguant de la baisse de l'absence de frais d'emballage. En fait le liquide dans les cuves a peu à voir avec le présent de la sauce de soja. Oui et mélanger falsification dans une tare plus facile.
2. Acheter de la sauce de soja dans des bouteilles en verre. Tout d'abord, il n'est pas de stockage en plastique. Deuxièmement, vous devriez voir que patauger dans cette bouteille. La couleur présente la sauce de soja brun foncé, mais transparent.
3. Lire l'étiquette. Si découvrirez les différents conservateurs, le type de Е220 ou Е200, retournez la bouteille sur l'étagère. Qualité de la sauce a assez considérable de la durée de stockage et n'a pas besoin de l'utilisation d'additifs artificiels.
4. Dans la composition de la présente sauce soja, vous devez découvrir le blé, le sel et le soja. Tous les autres ingrédients, y compris le sucre, la routine de la levure, vinaigre, de l'anis ou les arachides, le point sur les erreurs dans la production. L'usage de ce genre de produit ne sera pas, mais le préjudice peut être gravement.
5. Aussi il convient de prêter attention à la quantité de protéines contenues dans le produit. La norme minimale de 7%.

Et, bien sûr, tout le monde doit comprendre que la qualité et utile, le produit ne peut pas être bon marché. La production du présent de sauce de soja est un long processus de fermentation, qui peut atteindre 2 à 10 mois. Plus les coûts d'emballage et de transport. Alors ne soyez pas tentés par un faible coût, dans cette situation, l'épargne peut nuire à la santé. Voici la réponse à la principale de notre question sur l'éventuelle des dangers de la sauce de soja.