L'empoisonnement des œufs: symptômes et traitement

Il est difficile d'imaginer la vie d'une personne sans ce produit, comme les œufs. Les différents jours fériés de salades dans sa composition contiennent des œufs, les gens aiment manger des oeufs au petit-déjeuner et le dîner. C'est assez habituel plat dans le régime alimentaire, il est donc difficile d'imaginer l'empoisonnement des œufs. Néanmoins, ces cas se rencontrent dans la pratique, les médecins et les désagréables conséquences de l'intoxication peuvent rester toute une vie.

Ce qui provoque l'empoisonnement des œufs

Les œufs sont considérés comme à part entière de la source de vitamines et de minéraux pour le bon développement de l'homme. Ils sont administrés dans le menu de l'enfant tout à fait dans la petite enfance et prescrit comme un régime alimentaire à différentes maladies. Les médecins en lice pour aller sur l'utilisation du produit, et personne ne vous avertit que vous pourrez faire des œufs. Souvent intoxication se produit de consommation de plats à base d'œufs, qui sont mal préparés. La source de l'infection peut devenir une infection qui se trouvait sur le produit et se retrouva dans le corps humain. Principalement les gens de différents âges malades les salmonelloses.

Pathogène d'une bactérie peut être sur une coquille ou à l'intérieur de l'œuf. La source de l'infection des œufs sont infectés poulets. Déterminer visuellement infectés oeufs impossible, ils n'ont absolument pas se différencient normales d'exemplaires.

Il est à noter que les intoxications des œufs durs, on ne peut pas dans ce cas, s'ils sont suffisamment cuits. La bactérie meurt à une température supérieure à 40 °C.

Des plats qui le plus souvent sont à l'origine de l'intoxication:

  1. La mayonnaise, cuit à la maison, sans stérilisation et un autre traitement.
  2. Les oeufs crus, ainsi que le lait de poule.
  3. Des œufs brouillés, ce qui ne suffit pas réussi sur le feu.

Principalement la période d'incubation dure environ une journée, mais il ya des cas où les symptômes de l'empoisonnement à la salmonelle se manifestent au bout de 6 heures ou deux jours.

Un danger particulier est l'empoisonnement de l'oeuf pourri, qui contient beaucoup d'agents pathogènes et de leurs produits de désintégration. Ces œufs diffèrent des œufs frais les caractéristiques organoleptiques. De pourris instances très fétide odeur et le goût désagréable. La consommation de ces produits n'est possible que par négligence.

Est-il possible d'obtenir une intoxication alimentaire œufs de caille

Empoisonnés par les œufs de caille est impossible, car les agents pathogènes meurent à des températures supérieures à 40 °C, et portent les oeufs de caille c'est dans ces conditions. L'empoisonnement de ce type de produit ne peut avoir lieu si la préparation des aliments s'occupait de la personne infectée à la salmonelle, ou de la vaisselle contenait de l'agent pathogène.

Courants les symptômes d'une intoxication d'œufs

Les symptômes de l'empoisonnement des œufs peut varier dans une large gamme de poumon de la maladie jusqu'à très critiques de l'état. Cela dépend de la quantité de l'agent pathogène, qui s'est retrouvé dans le corps humain, et de son système immunitaire. Les principaux signes de l'infection sont:

  • se développent des symptômes dyspeptiques, des nausées et des vomissements. Peut devenir enflammée de la muqueuse de l'estomac, ce qui conduira à une gastrite à;
  • l'inflammation de l'intestin. Commence indomptable de la diarrhée, augmentation de la température. Selles malodorante, acquièrent de jaune ou de couleur verdâtre. Lors de l'examen de la victime, vous pouvez remarquer des ballonnements et des douleurs à la palpation;
  • si étonné de l'intestin grêle, sont ajoutés les symptômes de la colite ulcéreuse. Essentiellement semblable à l'évolution de la maladie observée chez les enfants. Chez l'enfant, la perte d'appétit et augmente la température jusqu'à la critique de l'élévation. Enfant inquiet très forte diarrhée avec des touches de mucus et de sang et нестерпимые des douleurs abdominales;
  • apparaissent des dysfonctionnements du système nerveux central – les migraines, les vertiges, diminution de la performance. En cas de forte intoxication à la personne peut tomber dans l'inconscience;
  • les personnes âgées se plaignent de la baisse de la pression et le changement de la fréquence cardiaque;
  • lors de l'un de l'immunité chez l'homme peut commencer une septicémie générale de la contamination du sang. Cela conduit souvent à la mort.

Si la personne apparaissent dangereuses pour la vie des symptômes, tels que la maladie cardiaque et l'arrêt de la respiration, il est urgent provoquent une aide d'urgence.

Règles de fournir une aide d'urgence en cas d'intoxication par des œufs

En cas d'intoxication par des œufs crus ou de produits contenant des œufs de mauvaise qualité, les aider sur le protocole décrit plus loin.

  • La victime donnent une grande variété de boissons. Idéal gazeuse de l'eau, le bouillon d'herbes ou de rose musquée, de la gelée. Vous pouvez offrir de l'eau ordinaire avec du miel. Le miel aidera à rétablir l'équilibre des électrolytes dans le corps humain.
  • Prescrit l'alimentation diététique. Dans le régime alimentaire du patient ne doit pas être gras, копченных et des produits.

L'alimentation diététique après toute intoxication est la base pour un bon traitement.

  • Utilisent immunostimulantes des médicaments et complexes multivitamines.
  • Des antibiotiques sont prescrits. Ces médicaments doit prescrire exclusivement le docteur, en conformité avec les essais sur la sensibilité des micro-organismes.

Si l'état de la personne est aggravée malgré le traitement, c'est l'hospitalisation.

La prévention de l'empoisonnement des œufs

Les oeufs c'est délicieux et sain, mais ils produisent seulement un bénéfice, il faut respecterles quelques règles ci-dessous.

  • Ne pas consommer crus et mal cuit les oeufs.
  • Avant la cuisson des oeufs, vous devez vous laver le savon.
  • Vous ne pouvez pas acheter des produits à la catastrophe, les marchés ou dans des mains du maître, où il n'existe pas de conclure un vétérinaire.
  • Les gens qui, d'une façon ou d'une autre liés à la préparation des aliments dans les établissements publics, doivent subir régulièrement un examen médical.

Chaque propriétaire peut vous préparer de délicieux repas nutritifs et des œufs. C'est un merveilleux produit qui a donné la nature. Afin de ne pas gâcher la santé et les proches, il est nécessaire de respecter des règles élémentaires d'hygiène lors de la cuisson.