La classification des intoxications alimentaires bactériennes de la nature

- Àvis de la интоксикациям sont aiguës ou chroniques de la pathologie qui se produisent après la consommation d'aliments, обсемененных les agents pathogènes. La cause de dangereux symptômes sont les toxines sécrétées par les bactéries dans le métabolisme. La connexion немикробного d'origine s'appliquent également à provoquer une toxicité facteurs. La classification d'une intoxication alimentaire bactérienne de la nature aide au diagnostic de la maladie, de déterminer le type de l'agent pathogène et la destination optimale d'un traitement médical.

Caractéristiques d'une intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire se réfère à un type de pathologies qui se développent sous l'action de différents facteurs étiologiques. Les symptômes causés par l'aide d'un tir à l'intérieur artérielle lit de poisons ou d'agents pathogènes d'agents pathogènes différents les uns des autres et la gravité de la sélectivité. Le groupe les toxicologues et des maladies infectieuses les mettre en commun sur un certain nombre de caractéristiques caractéristiques communes:

  • Les signes d'intoxication bactérienne se manifestent soudainement, la maladie progresse rapidement;
  • L'intoxication se produit toutes les personnes qui, ensemble, mangeaient la même nourriture.
  • Les produits alimentaires sont achetés dans un endroit ou sont fabriqués dans la même entreprise.

La classification de l'intoxication de mauvaise qualité des produits permet d'éviter de l'antibiothérapie dans les cas où la contamination microbienne n'est pas apparu. L'application de la antibactériens un impact négatif sur l'intestin, provoquant une diminution du péristaltisme, l'absorption des vitamines et des oligo-éléments.

Aux critères de la classification de l'absence de la possibilité de la transmission de la toxine ou infectieuse de l'agent pathogène de l'homme à l'homme. C'est la principale différence avec l'intoxication alimentaire de maladies de nature infectieuse.

La classification de l'empoisonnement de la nourriture

Le choix de la дезинтоксикационных les procédures et les méthodes de traitement est basée sur la classification des causes de l'intoxication alimentaire:

  1. D'origine microbienne: токсикоинфекция, bactériennes toxémie, микотоксикозы, intoxication mixte étiologie;
  2. Немикробной de la nature: l'empoisonnement de poisons des plantes, des animaux, des composés chimiques, des métaux;
  3. L'étiologie de l'intoxication n'est pas installé.

Au dernier groupe de la classification les experts attribuent гаффскую la maladie. L'intoxication dans ce cas, se développe après la consommation de poissons dans les lacs de poissons. Décrites dans la littérature médicale des cas se sont produites à des moments différents, les intoxications alimentaires diagnostiqués dans les différents pays. A été lancée par la théorie, que l'inconnu toxique connexion contenue dans l'huile de poisson ou du foie et n'est pas pourri, même après de longues périodes de traitement thermique.

Уровская la maladie est mentionné dans la classification de l'intoxication. La pathologie se rencontre dans la Tête, se caractérise par des changements dégénératifs des articulations et des os de la population locale. Les scientifiques ont lié un phénomène anormal à la consommation de l'eau des rivières ou des lacs.

Lors de l'élaboration de la classification est généralement tenu compte de la masse des maladies des cas d'intoxication alimentaire à des intoxications qui ont touché des dizaines de milliers de personnes. Chronique de la pathologie le plus souvent se produit lors de l'ingestion de corps composés toxiques немикробной de la nature. Les virus, les bactéries, escherichia coli, la toxine botulique sont capables de provoquer aigu de la manifestation clinique de l'intoxication.

La classification des intoxications étiologie microbienne

L'intoxication de mauvaise qualité de la nourriture est le résultat de la pénétration à l'intérieur artérielle lit de microorganismes pathogènes. Activement en se multipliant, ils émettent dans l'environnement des produits de leur métabolisme, qui possèdent des propriétés toxiques.

Токсикоинфекции

La grande quantité de mesure de diagnostiquer les cas токсикоинфекции se produisent à la fin du printemps ou en été. Chaud et humide mercredi sert un environnement favorable pour la reproduction des microbes:

  • Escherichia coli;
  • Les bactéries протеус;
  • Antibiotiques;
  • Salmonella.

La source de l'infection deviennent le lait, la viande, le poisson, les légumes (cuit au four ou pommes de terre), fruits (banane, datte). Le risque d'empoisonnement augmente lorsque la mauvaise conservation des aliments, de l'absence d'un traitement thermique, le non-respect de l'hygiène. Les bactéries pénètrent dans les aliments lors de la transformation des matières premières, l'utilisation de негерметической de l'emballage, au manque de contrôle sanitaire dans les usines ou magasins.

Près de dix ans dans le sud de notre pays a fixé le cas de l'intoxication alimentaire de masse crémeuse. Causes de la mort de plusieurs personnes est devenu энтеробактерия et de mauvaise qualité le traitement thermique des matières premières.

La classification des symptômes токсикоинфекции vaste, dépend de l'état de l'immunité de l'homme, de l'âge et de la quantité consommée du produit. Au bout de 30 minutes après la consommation de nourriture a perturbé le tractus gastro-intestinal:

  1. La douleur d'estomac, la diarrhée;
  2. La victime s'ouvre vomissements.

Lorsque le diagnostic de l'intoxication alimentaire passent la définition de l'agent pathogène et sensibilité aux antibiotiques. La forme aiguë de la maladie nécessite d'urgence de l'hospitalisation et de l'dezintoksikatsionnoy de la thérapie.

Toxémie, causées par des bactéries et des protozoaires aux champignons

Produits alimentaires intoxication (toxémie) — pathologie provoquée par une foule, dans les aliments composés toxiques. Il existe une classification des toxines d'origine bactérienne:

  • La toxine botulique;
  • Certaines souches de staphylocoques.

À обсемененным sources, notamment de produits alimentaires en conserve, saucisses, charcuterie, poisson rouge. La toxine botulique est le plus souvent se trouve dans les aliments après la mauvaise qualité du traitement ou de l'absence d'un traitement thermique.

Après la collecte des champignons à chapeau peut rester à terre, dans lequel contenir des agents pathogènes. La préparation des fructifications à l'aide de sel n'implique pas de pré-cuisson. Размножившийся dans des champignons de la toxine botulique, après leur utilisation peut provoquer la paralysie du système respiratoire.

Les staphylocoques dorés prolifèrent activement à la crème ou de protéines crèmes, gâteaux, pâtisseries. La classification des symptômes fongique et bactérienne de la toxicité similaire aux manifestations gastro-entérite: les violations de l'activité fonctionnelle de l'appareil digestif, un état fébrile, de l'hypertension artérielle.

La classification des intoxications немикробного d'origine

Dans le tableau d'intoxication alimentaire la majeure partie de констатируемых morts occupent des composés toxiques d'origine végétale ou animale. Les victimes sont souvent de petits enfants, qui, en raison de son naturel de la curiosité essaient attractifs de baies, de renifler les fleurs aux couleurs vives. L'intoxication se produit dans les cas suivants:

  1. Les morsures de serpents ou d'insectes venimeux;
  2. En cas d'inhalation des parfums de plantes (certaines espèces de datura);
  3. En mangeant des baies comestibles (jusquiame);
  4. Lors de la consommation de champignons toxiques (pâle champignon, l'amanite tue-mouche).

En se trouvant à l'intérieur artérielle du lit, les toxines lient les globules rouges et empêchent l'absorption moléculaire de l'oxygène aux cellules du cerveau. Violé la régulation de tous les systèmes de subsistance, ce qui peut provoquer le décès.

Été diagnostiqué d'un grand nombre de cas d'intoxication pastèques, qui contiennent des nitrates. Des fabricants peu scrupuleux utilisent des pesticides pour la réduction de la durée de maturation.

Aiguë et chronique de l'intoxication alimentaire se produit lorsque le non respect des consignes de sécurité lors de l'utilisation de pesticides: les herbicides, avec des alcalis caustiques, acides, métaux lourds. Une situation dangereuse se développe dans la vie quotidienne et au travail. Suivant la classification des voies de pénétration des toxines:

  • À travers la peau et les muqueuses;
  • En cas de pénétration dans le tractus gastro-intestinal;
  • Après l'inhalation de vapeurs ou de gaz.

Dangereux symptômes de l'intoxication alimentaire comprennent: pouls filiforme, des nausées, des vomissements, des tremblements des membres supérieurs et inférieurs, des convulsions, de l'évanouissement, coma. Souvent, seuls les soins d'urgence permet de sauver la vie de la victime. Pour la plupart des substances toxiques synthétisés et utilisés avec succès les antidotes.