L'empoisonnement de caviar rouge des symptômes et des signes

Caviar rouge normal tables de fête. Cette délicatesse est apprécié pour sa saveur délicate et son parfum délicat. En outre, sa consommation apporte une valeur inestimable pour l'organisme. Mais c'est vrai que si le caviar est frais. Dans le cas contraire, elle peut causer de graves problèmes de santé. Pas pour gagner de l'empoisonnement de caviar rouge, vous devez savoir comment choisir ce produit.

Pourquoi est un empoisonnement

L'empoisonnement des produits de la mer peut avoir des conséquences graves pour la santé. Dans les cas graves, il se termine toxique de la défaite du foie ou des reins, et parfois mortels. Et l'empoisonnement de caviar n'est pas moins dangereux que le rouge. Par conséquent, ce produit doit être choisi avec soin.

L'intoxication se produit dans les cas suivants:

  1. Lors de la consommation du produit à dépassé la durée de conservation.
  2. Si le caviar n'a pas été correctement traitée et засолена.
  3. La violation des normes sanitaires pendant le traitement.
  4. Non-respect des règles de stockage.
  5. Entrer dans le caviar d'agents pathogènes.

Soyez attentif au produit que vous mangez. Choisissez uniquement les produits des fabricants les plus fiables.

Les règles de sélection de caviar rouge

Venir à la boutique pour cette gourmandise, pas la peine de prendre les étagères de la première à la banque. Lors de la sélection de respecter les recommandations suivantes:

  1. Inspectez l'emballage. Elle ne doit pas être compromise de l'étanchéité. De la marchandise, qui est vendu en vrac mieux d'abandonner, car il est impossible de déterminer exactement la durée de conservation du produit. Donner la préférence à un verre banques. Vous pouvez envisager de lui-même du caviar.
  2. Une bonne délicieux caviar est extrait et transformé à la fin de l'été. Si la date de fabrication, plus tard, cela signifie que la gourmandise a été congelé ou temps de засаливался. Cela augmente le risque que se sont installés les agents pathogènes.
  3. Si le produit dans un pot en verre, attentivement regarder. Les oeufs de poisson doivent être des entiers n'est pas collé.
  4. Le caviar dans le métal de la banque à examiner ne réussissez pas, alors lisez attentivement l'étiquetage. La date de production et la durée de conservation doit être gravé sur le couvercle. Les dates portées imprimés façon, il est facile de changer.
  5. Donner la préférence à деликатесу, obtenue au Kamtchatka ou en Extrême-Orient.

En respectant ces règles simples, vous serez en mesure de choisir la qualité du produit sûr.

Si vous avez acheté le caviar, ouvert à la banque et senti une odeur désagréable, jetez-le ou déposez retour à la boutique. Rappelez-vous que la santé est plus cher de toute délicatesse.

Les règles de stockage

Même si vous avez choisi la qualité de frais le produit, son stockage inapproprié peut conduire à une rapide détérioration. Examinez l'étiquette. Il indique à quelle température vous devez garder à вскрытую l'emballage. Si vous avez déjà ouvert à la banque, puis s'en tenir aux règles suivantes:

  1. Stocker le caviar en cannette vous ne pouvez pas. Passer dans un verre un récipient qui se ferme hermétiquement.
  2. La banque de stockage ne doit pas être trop grand. Une fois que vous avez mis en elle le caviar, l'espace libre à elle de rester. La présence d'air dans le récipient déclenchera le processus de fermentation.
  3. Verser sur le dessus de caviar, une cuillère à soupe d'huile végétale. Un tel film empêchera la pénétration de l'air et de l'endommagement du produit.
  4. Pour la fermeture des banques n'utilisez pas de tôle de couverture. Il est préférable de choisir en plastique ou en verre.
  5. Stocker le caviar un must dans le réfrigérateur. Si vous souhaitez le poser sur une longue période, placez-le dans le congélateur. Mais rappelez-vous qu'après la décongélation produit est considérablement perd dans le goût et l'apparence.
  6. Dans le réfrigérateur, mettez le bocal sur le haut de l'étagère et se rapprocher le mur.

Seulement si le respect de ces règles, vous pouvez être sûr que le produit ne se détériore rapidement. Si le caviar tout s'est abîmé, ne ménagera pas ses, immédiatement jeter. Il ya rassis retardé le caviar est extrêmement dangereux.

Les signes de entachée de caviar

Comprendre que le caviar est très mal tourné, vous pouvez sur l'un des motifs suivants:

  1. Une odeur désagréable. Les produits de décomposition ont une forte odeur. Il permet d'établir clairement que le caviar n'est pas utilisable.
  2. Arrière-goût d'amertume. Parfois, le caviar est amère à cause des erreurs lors de son extraction. Si les poissons ont endommagé la vésicule biliaire, la bile est tombé dans le caviar. Dans ce cas, la consommation d'un produit n'est pas dangereux, mais délicieux, il ne sera pas. L'amertume peut apparaître, et en raison de mauvaises conditions de stockage délicatesse. Dans ce cas, il est simplement dangereux. Le goût désagréable du produit peut donner et utilisé comme agent de conservation alimentaire.
  3. Si le caviar sont visibles les traces de moisissure, vous devez immédiatement le jeter. Certains enlèvent seulement de la partie affectée, et le reste d'essayer de manger. Dans ce cas, le risque d'empoisonnement est très grande.
  4. À propos de la détérioration du produit parle et qui lui mucilage.

Lors de la découverte de ces signes de détérioration de la délicatesse, vous devez immédiatement se débarrasser de.

Les symptômes de l'empoisonnement

Si vous commencé à comprendre que le caviar est gâté, trop tard, le moment le plus important de prendre des mesures. Dans ce cas, être en mesure d'éviter les conséquences les plus graves pour la santé. Parmi les principaux signes d'intoxication entachée de caviar rouge dégagent:src="/poisoning-fr/images/1112-4.jpg">

  1. Les douleurs sont localisées dans la région épigastrique.
  2. Diarrhée prolongée.
  3. Les crises de nausées.
  4. Les coliques, l'augmentation des flatulences.
  5. Vomissements fréquents.
  6. Des maux de tête.
  7. La faiblesse générale.
  8. De la confusion.
  9. La baisse de la pression artérielle.
  10. Parfois on observe une augmentation de la température du corps.
  11. Dans les cas graves, on observe une perte de conscience et la désorientation dans l'espace.

Les premiers symptômes de la maladie peuvent se manifester pendant une heure après la consommation d'un produit défectueux.

Si vous avez mangé beaucoup, appelez immédiatement une ambulance. Lors d'une faible quantité le plus souvent assez opportun de prendre des mesures d'urgence.

Activités de premiers secours

Si vous ne savez pas quoi faire en cas d'intoxication caviar rouge, contactez immédiatement votre médecin. Le spécialiste sera en mesure d'évaluer l'état de la victime et de développer la bonne stratégie de traitement. Parmi les activités de secours mettent en relief:

  1. Un lavage d'estomac. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le rose pâle, une solution de permanganate de potassium. Seulement attention, pour les cristaux se dissolvent entièrement dans l'eau. La victime doit boire le plus possible d'une telle solution. Après cela, il faut provoquer le vomissement. Pour ce faire, il suffit de mettre la pression sur la base de la langue. Si permanganate de potassium sous la main n'était pas, utilisez de l'eau avec un peu de sel. À ce litre, il suffit d'une petite cuillère.
  2. Vous devez prendre l'adsorbant. Le plus simple d'entre eux est le charbon actif. Il faudra environ 10 à 15 comprimés en fonction du poids de la victime. Toutes les 10 kg que l'on utilise un comprimé. D'autres адсорбирующие médicaments peuvent être pris qu'après consultation avec le médecin.
  3. Si l'intoxication est accompagnée d'une forte augmentation de la température du corps, permettre à la victime fébrifuge.
  4. L'intoxication entraîne une forte déshydratation. Rétablir l'équilibre hydro-électrolytique vous aidera à boire de grandes quantités d'fréquent de l'eau ou des décoctions de plantes médicinales, par exemple, de camomille ou de menthe. Améliorer la résistance de l'organisme de la maladie aidera décoction de rose musquée. Le lait en cas d'intoxication boire est strictement interdite. Cela ne fera qu'aggraver déjà difficile de la situation.

Après l'arrivée d'une ambulance informer les professionnels sur toutes les activités. Quelle utilisés médicaments et leur nombre. Cela aidera les médecins à choisir les tactiques de la poursuite de la thérapie.

En cas de besoin urgent de consulter un médecin

Généralement, le caviar rouge de grandes quantités d'une personne ne mange. Par conséquent, avec l'empoisonnement, vous pouvez gérer vous-même. La guérison survient dans un délai de deux jours. Mais identifie un certain nombre de cas dans lesquels vous devez vous adresser au médecin:

  1. Si empoisonn l'enfant. Dans ce cas, l'intoxication de même un peu de délicatesse peut avoir des conséquences graves.
  2. Au cours de la grossesse. L'intoxication peut avoir des conséquences indésirables pour l'enfant, il est donc immédiatement consulter un médecin pour un examen.
  3. Dans le cas où les symptômes persistent plus de deux jours.
  4. Vous recevez une faiblesse musculaire, de la léthargie, de la somnolence.
  5. Les signes de déshydratation de l'organisme ne sont même lors de la consommation de grandes quantités de liquide.

Si nécessaire, le médecin peut prescrire un traitement médicamenteux. Le plus souvent appliqué регидрационная et l'antibiothérapie. Le spécialiste de ramasser les médicaments spécifiques et leur dosage. L'utilisation incontrôlée de toute drogue peut être lourde de complications.

Les effets de l'empoisonnement de caviar rouge

Lors de cas de défaillance ou de mauvais traitement de l'empoisonnement des complications peuvent survenir. Une forte déshydratation entraîne le développement d'une гастроэнтерического syndrome. Si le temps n'est pas de prendre des mesures, arrive de choc hypovolémique. Alors faudrait beaucoup de sérieux le traitement de l'infection auprès de l'institution.

Caviar rouge – délicieux et sain. Mais, dans certaines circonstances, il peut devenir dangereux. Donc n'oubliez pas les règles de sélection de la qualité de la délicatesse et de normes. Alors intoxication peuvent être évités.