L'empoisonnement de fromage: symptômes et traitement

Le fromage est délicieux et sain de lait est un produit qui contient beaucoup de calcium et de protéines. Ces substances sont indispensables dans le corps de l'homme lors de la construction de nouvelles cellules. Les rayons des supermarchés et les marchés de fromage de produits sont disponibles dans une large gamme, libre d'acheter, vous pouvez même le fromage avec de la moisissure, dans lequel beaucoup de vitamines et de minéraux. Malgré l'utilité générale молокопродукта, à l'intoxication de fromage, si il est de mauvaise qualité.

Pourquoi il y a une intoxication au fromage

Le plus souvent de fromage les intoxications se produisent grâce à токсикоинфекциям. Ils appellent les agents pathogènes, et que dans certaines conditions, tombent dans le fromage. C'est peut-être en violation de la technologie de la fabrication du fromage, emballage ou mise en œuvre du produit.

Lorsque le lait avant la fermentation n'est pas traitée par le moyen thermique, et la vache a été infecté par la brucellose, une maladie est transmis à l'homme, qui affectent ce fromage dans les aliments. Parfois, il ya des cas d'intoxication et de la production, qui se produisait à partir de lait pasteurisé. La raison de ceci est les bactéries de la listériose, qui, parfois, sont présents sur l'équipement de l'industrie alimentaire. L'inversion de la technologie de production d'agents pathogènes pénètrent dans la production du fromage et de l'élevage.

Fromage besoin de consommer uniquement en petites portions, il comprend un antibiotique naturel. Lors de la consommation d'une grande quantité de problèmes de santé possibles.

Les signes d'intoxication de fromage

Les infections, qui sont causés par la dissémination dans l'organisme des microbes pathogènes, passent très difficile. L'empoisonnement du fromage provoquent des quatre groupes de bactéries salmonella, pique-infection, la brucellose, la listériose. Les symptômes d'intoxication varie selon le type de micro-organisme a causé la maladie.

La salmonellose

L'infection se manifeste déjà à travers six heures après avoir mangé de fromage, contenant la baguette de salmonella. Les principaux symptômes sont:

  • intolrable, une douleur lancinante dans l'abdomen;
  • atroce de la diarrhée;
  • томительная des nausées et des vomissements;
  • palpitations;
  • résistant à une baisse de la pression artérielle;
  • l'augmentation de la température du corps, accompagnée de frissons;
  • la faiblesse dans les muscles et les articulations;
  • une augmentation notable de la rate et du foie, qui est déterminée par l'пальпацией.

La salmonellose est nécessaire de commencer à traiter immédiatement, sinon bientôt la déshydratation de l'organisme. L'état de l'homme va se détériorer encore plus, est ajoutée une éruption sur la peau se réactive, les ulcères et le jaunissement de la peau, qui témoigne de l'évolution de l'ictère.

Si l'infection

La contamination de l'homme si l'infection peut-être lors de la consommation de fromage fabriqué à partir de non-traité thermiquement lait. Le plus souvent cette maladie est diagnostiquée chez les enfants, la période d'incubation est de 6 heures à 6 jours. Эшерихиоз (pique-infection) est caractérisée par l'apparition de ces signes:

  • résistant à une perte d'appétit;
  • la diminution de la masse corporelle chez les jeunes enfants;
  • quelques jours après l'infection commence modérée de la fièvre;
  • apparaissent envie de vomir;
  • le patient souffre d'une diarrhée, des selles molles peut être plus de 10 fois par jour. Selles aqueuses, avec de la mousse et du sang.

Si rapidement n'aide pas, il se développe une déshydratation. La peau perd de son élasticité, les yeux coulent, et chez les enfants de puits la grande fontanelle.

Doit immédiatement appeler une ambulance si les symptômes d'une intoxication observés chez l'enfant, la femme enceinte ou une personne âgée!

La brucellose

Il est très dangereuse de la maladie, dont les symptômes se manifestent pas immédiatement, mais seulement au bout de quelques semaines. Lors de la бруцеллезе de douleurs abdominales peuvent ne pas être les signes de la maladie sont:

  • la détérioration générale de la santé, accompagnée d'une forte faiblesse;
  • périodiques de vives douleurs dans les articulations;
  • une augmentation de la température de plus de 38 degrés;
  • forte transpiration.

Malades les gens prennent souvent la maladie par le SRAS et d'essayer de traiter ses assistants moyens.

Brucellose – insidieuse maladie, si le temps n'est pas de passer le traitement, la maladie prend une forme chronique, dans laquelle fortement affecté les troubles musculo-le système moteur.

La listériose

La listériose est une très grave maladie, en particulier pour les femmes enceintes et les enfants. Chez les femmes enceintes les bactéries de la listériose provoquent des changements pathologiques dans le fœtus, qui conduisent à des suspensions ou congénitale de la maladie. La période d'incubation peut durer de un jour à un mois. La maladie est accompagnée de nausées, de vomissements, de diarrhée.

Le risque de listériose est qu'il peut se transformer en une méningite ou un choc toxique.

Les services d'urgence en cas d'intoxication au fromage

Une aide d'urgence en cas d'intoxication au fromage ont même, comme dans n'importe quel autre une intoxication alimentaire. Aux premiers signes d'intoxication provoquent une ambulance ou transportent la victime de soins le plus proche. Après le dépôt de toutes les analyses, le médecin vous prescrira un traitement adéquat, qui comprendra des médicaments antibactériens, sensibles à une infection. Avant l'arrivée des médecins malade fournissent toute l'assistance possible, qui se compose d'un certain nombre de procédures suivantes:src="/poisoning-fr/images/1036-5.jpg">

  • Soigneusement lavé à l'estomac. Pour cet objectif est bien adapté à la solution de permanganate de potassium, qui est pré-filtre à travers plusieurs couches de gaze. La victime de donner à boire au moins 3-4 verres d'une solution de permanganate de potassium, après quoi pressent sur la base de la langue et de provoquer des vomissements. La procédure est répétée jusqu'à la pureté des eaux.

Si un lavage d'estomac ont commencé à mettre en œuvre immédiatement, dès les premiers symptômes d'une intoxication, il est possible d'obtenir de bons résultats. Si vous effectuez un lavage d'estomac 4-5 fois par heure, les toxines peuvent ne pas всосаться dans la circulation sanguine.

  • Nettoient les intestins содовым d'une solution d'un litre d'eau à température ambiante prennent une cuillère à café de bicarbonate de soude. Lavé les intestins plusieurs fois, jusqu'à ce que écartant l'eau soit complètement propre.

Un lavage d'estomac et le lavement en cas d'intoxication besoin avec prudence de faire des petits enfants. Ces procédures très rapidement provoquer une déshydratation, et compte tenu du faible poids de l'enfant, peuvent entraîner des conséquences irréversibles et même la mort.

  • Une fois que l'envie de vomir se calmer, le patient donnent des adsorbants. Pour cette approche, même normal, le charbon actif, qui est utilisé à la posologie standard – 1 comprimé par 10 kg de poids corporel. Pré-charbon de bois broyé et dilués dans un peu d'eau.
  • La victime donnent beaucoup de boisson – propre, de l'eau, sans gaz, coulis de fruits ou d'herbes. Vous pouvez donner de l'eau avec du miel ou регидрон – il contribue à la reprise rapide de la balance hydro-électrolytique dans le corps.

Les restes de fromage, qui a provoqué l'intoxication, ou de son emballage, vous devez donner à votre médecin. Cela vous permet de déterminer rapidement l'agent pathogène et de traiter correctement le patient.

La période de récupération après l'intoxication au fromage

Une fois que les symptômes d'une intoxication affaiblis, les médecins recommandent de s'abstenir de l'alimentation au cours de la journée, puis de manger léger, diététique de la nourriture. Le premier jour injecté галетное des biscuits et des biscuits, cuit au four des pommes, des bananes mûres. Le deuxième jour, vous pouvez donner à un patient de céréales visqueux sur l'eau, avec un peu de sel – de sarrasin, de riz, de la farine d'avoine. Croupe il est conseillé de les couper, puis les faire cuire. Le troisième jour, vous pouvez donner des allégés en bouillon avec de la viande haché, purée de pommes de terre et les produits laitiers.

Suivant l'alimentation progressivement renvoient à l'habitude, mais encore quelques semaines évitent l'utilisation de la verdure, les aliments frits et les aliments en conserve. Le lait entier et le lait préalablement dilué à l'eau, puis cuire à lui de la bouillie et des soupes. Dans le régime alimentaire comprennent nécessairement бифидокефир, qui est bien tonifie l'ensemble du corps et stabilise le système digestif.

En période de convalescence montre la prise de ces médicaments qui contiennent les bifidobactéries. Ils contribuent à la population du tractus gastro-intestinal utile).

Le risque d'empoisonnement du fromage de la maison

Maintenant, certaines personnes essaient de bien manger et de cuisiner des produits laitiers de vous-même. Dans la vente, vous pouvez trouver beaucoup des levains, qui aident à préparer à la maison des fromages de la région. Utilité d'un tel fromage et s'ils s'empoisonnent?

À la maison, vous pouvez préparer des fromages naturels, sans additifs ni conservateurs. Cette production est obtenue naturelle et très délicieux, mais la durée de stockage de l'ordre de grandeur inférieur à celui de fromage de produits industriels. Pour ne pas obtenir une intoxication alimentaire du fromage blanc, il suffit d'utiliser des ustensiles propres, bien se laver les mains avant de préparer et de stocker le produit dans le réfrigérateur.

Avertissement les intoxications au fromage

Afin de prévenir l'empoisonnement au fromage, est seulement de faire preuve de soin:

  1. Vous ne pouvez pas acheter le fromage, dont atypique de vue. Frais, un produit de qualité dans une coupe brillante, uniforme, sans inclusions.
  2. Vous ne pouvez pas consommer de fromage produits qui expiré.
  3. Vous ne pouvez pas manger beaucoup de fromage avec de la moisissure , ce qui pourrait causer un empoisonnement.
  4. Si le fromage est préparé à la maison, il faut soigneusement d'hygiène.
  5. Vous ne pouvez pas acheter les produits alimentaires, et le fromage notamment, dont on ignore le nom pour le commerce de terrain.

Le fromage frais est capable de diversifier un bureau. Ce produit est idéal pour le petit déjeuner ou le déjeuner, mais aussi une bonne collation du soir. Pour éviter des problèmes de santé, il faut acheter de la qualité du fromage.